注注注注注注广东省食品安全企业标准Q/HT果蔬发酵汁（浆）佛山市海天调味食品股份有限公司发布Q/HT0076S-20222022-09-20发布2022-10-21实施备案号：44060428S-2022备案日期：2022年10月19日备案有效期：伍年Q/HT0076S-2022I前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准发布日期至实施日期之间为过渡期，企业可以按本标准组织实施。本标准中的食品安全要求，如遇相关的食品安全国家标准变更，则以最新版食品安全国家标准要求为准。本标准由佛山市海天调味食品股份有限公司提出并归口。本标准起草单位：佛山市海天调味食品股份有限公司。本标准使用单位：佛山市海天调味食品股份有限公司、佛山市海天（高明）调味食品有限公司、喜悦物产食品科技有限公司。本标准主要起草人：谭丽贤、谈文诗、靳岳、王玉冰。本标准系首次发布。Q/HT0076S-20221果蔬发酵汁（浆）1范围本标准规定了果蔬发酵汁（浆）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输、贮存。本标准适用于以水果、蔬菜、果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）中的一种或多种为原料，经可用于食品的菌种（植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、发酵乳杆菌、罗伊氏乳杆菌中的一种或多种）发酵，添加或不添加水、白砂糖、低聚果糖、果葡糖浆、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、食用盐、低聚异麦芽糖、果蔬粉、海藻糖、木糖醇、甜菊糖苷、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、三氯蔗糖、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶、结冷胶、柠檬酸、DL-苹果酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、柠檬酸钠、乳酸、维生素C、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、碳酸氢钠、果胶酶、纤维素酶、琼脂、果胶、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、β-胡萝卜素、食品用香精，经分离（或不分离）、调配（或不调配）、杀菌（或不杀菌）、灌装等工艺制成的用于生产饮料等食品的果蔬发酵汁（浆）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢...
