Q/CCLC0001S-2020220314S-20202020022420230223**Q/CCLC备案号：220314S-2020有效期至：2023年02月23日长春老昌春饼餐饮管理有限公司企业标准Q/CCLC0001S-2020风味干豆腐2020-01-06发布2020-01-06实施长春老昌春饼餐饮管理有限公司发布Q/CCLC0001S-20201风味干豆腐1范围本标准适用于以干豆腐为原料，经选料、整理，放入食用盐、味精、鸡精调味料、料包（花椒、八角、辣椒、葱、生姜、香辛料）熬制的卤料中煮制、熏制、冷却、灭菌（不灭菌）、包装等工艺制成的豆制品—风味干豆腐。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2712食品安全国家标准豆制品GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T7652八角GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T22106非发酵豆制品GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T30382辣椒（整的或粉状）GB/T30383生姜Q/CCLC0001S-20202GB/T30391花椒NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜SB/T10371鸡精调味料JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局第123号令（2009）《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1干豆腐应符合GB2712的规定。3.1.2辣椒应符合GB/T30382的规定。3.1.3食用盐应符合GB2721的规定。3.1.4花椒应符合GB/T30391的规定。3.1.5鸡精调味料应符合SB/T10371的规定。3.1.6香辛料应符...
