产品质量监督抽查实施规范CCGF103.6-2008果酒、配制酒（露酒）2008-7-22发布2008-10-1实施国家质量监督检验检疫总局CCGF103.6-2008果酒、配制酒（露酒）产品质量监督抽查实施规范1适用范围本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的果酒、配制酒（露酒）产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括果酒、配制酒（露酒）。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。2产品分类2.1产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码1103103.6分类名称食品酒类白酒2.2产品种类2.2.1果酒分类2.2.1.1平静果酒a.干果酒b.半干果酒c.半甜果酒d.甜果酒2.2.1.2起泡果酒a.高泡果酒b.低泡果酒2.2.1.3特种果酒2.2.2配制酒（露酒）分类2.2.2.1按生产工艺应包括:浸泡法、热回流法、复蒸馏法、渗漉法、配制法。2.2.2.2按添加物来源分为a.植物类配制酒(植物类露酒)b.动物类配制酒(动物类露酒)1CCGF103.6-2008c.动植物类配制酒(动植物类露酒)d.其他类配制酒(露酒)3术语和定义3.1果酒以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、含有一定酒精度的发酵酒。3.2配制酒(露酒)以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原有酒基风格的酒。注：使用发酵酒或蒸馏酒作酒基，其酒基应符合相应产品的要求，食用酒精为酒基应符合GB10343的要求。3.2.1植物类配制酒(植物类露酒)利用植物的花、叶、根、茎、果为香源及营养源，经再加工制成的、具有明显植物香及有效成分的配制酒。3.2.2动物类配制酒(动物类露酒)利用食用动物及其制品为香源及营养源，经再加工制成的、具有明显动物有效成分的配制酒。3.2.3动植物类配制酒(动植物类露酒)同时利用动物、植物有效成分制成的配制酒。3.2.4其他类配制酒(露酒)除上述以外的配制酒。4企业规模划分根据果酒、配制酒（露酒）产品行业的实际情况，生产企业规模以果酒、配制酒（露酒）产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见下表：企业规模大型企业中型企业小型企业销售额（万元）≥3000≥300且＜3000＜3005检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2758发酵酒卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标...
