贵州省食品安全企业标准Q/YMQ/YM0001S-2020鹿血（鹿鞭）酒（配制酒）2020-08-15发布2020-08-30实施贵州源茂农业开发有限公司发布Q/YM0001S-20201前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而编制。本标准由贵州源茂农业开发有限公司提出并批准；本标准由贵州源茂农业开发有限公司、贵州华永科技有限公司负责起草；本标准主要起草人：刘易伟、索恩禹、安洋、杨碧武、赵伟。Q/YM0001S-20202鹿血（鹿鞭）酒（配制酒）1范围本标准规定了鹿血（鹿鞭）酒（配制酒）的要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于本公司以酱香型白酒为酒基，以人工养殖梅花鹿的鹿血、鹿鞭为辅料，辅以山药、枸杞子、黄精、桑椹、肉桂、玉竹、山楂、龙眼肉、益智仁、百合、大枣、酸枣仁、冰糖为泡酒料，经原料处理、浸泡、过滤、勾调、贮存、包装等特定工艺加工而成的鹿血（鹿鞭）酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T26760酱香型白酒GB/T35883冰糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求3.1.1酱香型白酒应符合GB2757和GB/T26760的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3冰糖用符合GB/T35883的规定。Q/YM0001S-202033.1.4山药、枸杞子、黄精、桑椹、肉桂、玉竹、山楂、龙眼肉、益智仁、百合、大枣、酸枣仁应为卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)中公告的既是食品又是药品的物质名单品种，其质量应符合相应标准和有关规定。3.1.5鹿血、鹿鞭应符合卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复(卫监督函[2012]8号)的规定，其质量应符合相应标准和有关规定。3.1.6其他辅料应符合相应标准和有关规定，...
