注注广东省食品安全企业标准Q/YHQ/YH0009S─2022代替Q/YH0009S─2020代替Q/YH0001S-2016水包用小麦粉2022-12-15发布2023-01-15实施东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司发布备案号：44190022S-2023备案日期：2023年01月28日备案有效期：伍年Q/YH0009S─2022I前言本文件按照GB/T1.1─2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替Q/YH0009S─2020《水包用小麦粉》，与Q/YH0009S─2020《水包用小麦粉》相比，主要技术变化如下：——修改了水分的指标要求；——修改了脱氧雪腐镰刀菌烯醇的指标要求；——删除了粗细度指标要求。本文件由东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司和附录A所列企业共同提出。本文件起草单位：东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司和附录A所列企业。本文件主要起草人：赵安雪、韩婵娟、钟少辉、谢雪玲、姚晓芸。本文件历次发布情况：——Q/YH0009S─2017；——Q/YH0009S─2020。Q/YH0009S─20221水包用小麦粉1范围本文件规定了水包用小麦粉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期。本文件适用于以小麦为主要原料，经过清理、润麦、磨粉、筛理后制成的小麦粉，添加或不添加食用淀粉、大豆蛋白粉、大豆粉、木瓜蛋白酶、硬脂酰乳酸钙、维生素C（抗坏血酸）、淀粉酶、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）、麦芽糖淀粉酶、葡糖氧化酶、木聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶、脂肪酶、磷脂酶、蛋白酶等中的一种或几种，经混合、过筛、包装而成的水包用小麦粉（水包用小麦粉是广东区域对小麦粉的一种通俗名称，主要用来做南方甜馒头、包子等食品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB1886.179食品安全国家标准食品添加剂硬脂酰乳酸钙GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中...
