B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T075-2004无公害农产品真姬菇生产技术规程2004－12－31发布2005－01－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T075-2004I前言为了提高本地区真姬菇的质量，生产出优质、安全、卫生的真姬菇，保障人民身体健康，丰富市场供应，根据《中华人民共和国标准法》的要求，特制定本标准。本标准制定时参考了上海市地方标准DB/T259.2—2001《安全卫生优质食用菌生产技术操作规范》、GB/T18407.1—2001农产品质量安全无公害蔬菜产地环境要求，并结合苏州市的实际情况而制定。本标准的格式按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。本标准由吴江市农林局提出。本标准主要起草单位：吴江市综合经营指导站、吴江市天成菇业有限公司。本标准主要起草人：沈生元、巢海忠、王海生、穆利民。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T075-20041无公害农产品真姬菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害农产品真姬菇的术语和定义、产地环境、栽培技术措施、采收。本标准适用于无公害真姬菇栽培。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18407.1—2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3术语和定义下列术语的定义适用于本标准。3.1真姬菇又名蟹味菇，为伞菌目、白蘑科、玉蕈属，原生长于阔叶树的枯木及树桩上，属木腐菌。子实体丛生，菇盖初半球型，边缘内卷后渐平展，直径4cm～6cm，菌盖中间呈深色斑纹，菌肉白色、致密，菌褶近白色，菌柄中生或微偏生，孢子卵形至近球形。3.2搔菌刺激菌丝形成子实体的一种方法。在出菇前，用带齿的铁皮把基质表面的菌苔、菌被轻轻耙掉，刺激菌丝。4产地环境4.1环境质量应符合GB/18407.1—2001的规定。4.2场地要求生产场地清洁卫生，菇房或菇棚要离交通主干道200m以上，周围无畜禽养殖场和污染企业。4.3菇棚要求菇棚选择排水良好的田块搭建，要求便于通风、保湿、保温。一般采用标准钢管大棚，也可以用毛竹搭建。大棚覆盖材料要三层：里层塑料无滴膜，中间草帘，上层遮阳网。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB3205/T075-200425栽培技术5.1栽培季节安排真姬...
