ICSB39备案号：DB14040山西省长治市农业地方规范DB140400/T027-2004绿色农产品松菇生产操作规程长治市农业标准化技术委员会山西省长治市质量技术监督局发布2004-09-09实施2004-08-09发布DB140400/T027-2004前言本标准附录A为资料性附录。本标准由山西省长治市农业标准化技术委员会提出；本标准起草单位：沁源县农业局；本标准主要起草人：秦丽萍、田秀萍、郭苛峰、王静波；本标准于2004年8月9日首次发布。IDB140400/T027-2004绿色农产品松菇生产操作规程1范围本标准规定了绿色农产品松菇产地环境、采收、加工的要求。本标准实用于山西省长治市行政区域内松菇的采收及加工。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件SB/T10038—1992草菇3产地环境符合NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件。（1）产地周围5公里，主导风向20公里以内没有任何工矿企业污染源的区域。（2）油松树龄在10年以上，覆盖率在67%以上。（3）海拔1000m上下，年降水量500㎜以上，空气相对湿度80%以上。气温18℃左右。4采收4.1松菇的形态特征松菇具有菌柄，菌盖下面有菌孔，菌管相互分离。菌柄中生，属于典型的地生种类。菌柄圆柱形长3㎝～8㎝，粗0.5㎝～2㎝，，有黄褐色小腺点，中上部黄色，中实；菌盖为黄褐色或红褐色或污褐色，表皮易脱落；菌肉白色，厚，致密，味柔和；菌管初淡黄色，后黄褐色，鲜时有白汁，菌管在菌柄上直生或延生，管口不规则形或近圆形；孢子即浅黄褐色，椭圆形。4.2适时采收松菇一般在8月中旬到9月底采收。每天10点以前采收最佳。4.3采收要求采收用篮子或背筐，一边采摘一边按大小装入不同的筐中。要做到轻采、轻放、轻装，避免引起机械损伤。采摘时要剪去泥柄，减少泥土沾污菇体。虫蛀腐烂的菇体不得采收，采摘的松菇与其它菇类不得混装以免污染。4.4采收后的处理松菇采收后必须在12小时内加工处理。4.5收购严格按照SB/T10038—1992质量标准进行收购，各等级之间的松菇不得混装。5加工5.1预处理烘干前认真剔除畸形菇，病虫为害菇，菌伞与菌柄分离菇。去掉菇柄上的泥土。确定保留菇柄长度和是否切除菇柄，依不同等级的标准进行分类烘干。5.2烘干1DB140400/T027-200...
