B05卜匕J.T、~-，目N0JDB13省地方标准DB13/T475-2002优质鲜苹果2002-7-11发布2002-7-11实施河北省质量技术监督局发布DB13/7475-2002月i1言本标准由河北省林业局提出。本标准起草单位:河北省林业局本标准主要起草人:孙建设赵秀平徐继忠赵英辰耿利锋梁义春赵亚辉赵少坡DB13/T475一2002优质鲜苹果1范围本标准规定了优质鲜苹果的等级、检验、包装、标志、运输和贮存。本标准适用于优质鲜食苹果的采收、分级、销售。2规范性引用文件下列标准的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5038出口产品包装用瓦楞纸箱GB8559苹果冷藏技术GB10651鲜苹果GB/T13607苹果、柑桔包装GB10467-89水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法GB5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法NY/T268-95绿色食品标准SB/T10064一一92苹果销售质量标准GB18406.2-2001无公害水果安全要求3产品分类按不同品种的平均单果重分为大型果、中型果和小型果。3.1大型果富士、王林、乔纳金、元帅系、金冠等。3.2中型果津轻、嘎啦、国光、红玉、藤牧一号等。3.3小型果鸡冠、金红等。4定义4.1新鲜指果实无失水皱皮。4.2单果重指单个果实的质量，以克(9)计。4.3痴指果皮上不规则的黑色粗糙斑点或干疤。4.4果梗剪留适宜指果梗剪到梗洼内。4.5皱裂指果实表皮上形似皱状的自然浅裂纹。4.6串等果指不符合该等级果实品质标准的相邻等级的果实。4.7开箱腐烂率DB13/T475一2002指打开包装后统计腐烂果实数量占箱内果实总数量的百分数。4.8果实完整、良好、洁净、异味、无不正常外来水分、细心采摘、充分发育、成熟、成熟度、果形、色泽、果梗完整、果锈、果皮缺陷、刺伤、碰压伤、水锈、日灼、药害、雹伤、裂果、病害、虫害、虫伤、小疵点、容许度等见国家标准GB10651中第3章定义部分。5技术要求5.1等级质量5，，.2外观质量优质鲜苹果的外观质量等级指标见表1表1外观质量等级指标项目特等一等二等基本要求果实完整良好，新鲜洁7具有适且市场或贮存要)争，无褐变、病果、虫果长的成熟度。果梗剪留适J{、异味、不正常外来水分，宜。色泽具有本品种成熟时的色i革，各主栽品种的具体规:定参见附录Ao果形端正比较端正有缺陷，但不得有畸形果单奥大型果‘)300}〕250〕200董中型果)200妻170)1409、...
