ICS67.140.10X55备案号：DB42湖北省地方标准DB42/T1016—2014白化茶WhitenedTea（报批稿）（完成时间：2014-09-03）2014-09-03发布2014-10-08实施湖北省质量技术监督局发布DB42/T1016—2014I前言本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖北省武汉市新洲区农业局提出并归口。本标准起草单位：武汉腾云山生态白茶有限公司、华中农业大学。本标准主要起草人：黄友谊、梅才法、姚燕妮、马栋良、曾维超、陈盛虎、徐小云。DB42/T1016—20141白化茶1范围本标准规定了白化茶的要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输与贮存要求。本标准适用于湖北省区域内生产加工的白化茶产品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8314茶游离氨基酸总量测定GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶贮存通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局令［2005］第75号3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。白化茶Whitenedtea指以安吉白茶、黄金芽等白化茶品种以及地方群体品种白化期间或黄化期间采摘的新梢为原料，经杀青、整形、干燥等工艺加工制成的绿茶，即为白化茶。DB42/T1016—201424要求4.1鲜叶要求4.1.1鲜叶采摘应采用白化茶树新梢，且应洁净、卫生，无污染，无劣变，无异味，无其他植物叶和杂物。4.1.2鲜叶管理按鲜叶标准采摘和收购，入厂鲜叶及时薄摊冷却。摊放中适当翻拌鲜叶，摊放需适度。4.1.3鲜叶等级白化茶鲜叶等级划分应符合表1的规定。表1白化茶鲜...
