ICS67.140.10X55DB34安徽省地方标准DB34/T989—2013代替DB34/T989-2009地理标志产品金山时雨茶ProductofGeographicalIndication—JinshanShiyuTea2013-12-05发布2014-01-05实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T989—2013I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省质量技术监督局提出。本标准归口单位：安徽省农业标准化技术委员会。产自安徽绩溪境内的金山时雨茶，历史悠久，品质独特。为保护该地理标志产品，规范金山时雨茶的生产，提高金山时雨茶的质量和市场竞争力，推进茶叶标准化生产，根据技术进步和市场发展需要，特修订本标准。本标准根据《地理标志产品保护规定》制定。本标准代替DB/T989-2009，修订内容如下：——2规范性引用文件增加GB／T8310茶粗纤维测定，相应增加粗纤维含量理化指标；——4术语和定义增加“金山时雨分为发髻形和兰花形两种产品。发髻形金山时雨具有‘形似发髻紧结，花香高长持久，汤色清澈明亮，滋味醇爽’品质特征。兰花形金山时雨具有‘形似兰花条直自然，花香高长持久，汤色清澈明亮，滋味醇爽’品质特征；——5.1分级与实物标准样增加“兰花形分为特级、一级”；——6.2.2.2增加“表2兰花形金山时雨茶各等级鲜叶芽叶组成”；——6.3制作工艺增加“兰花形工艺流程分为：鲜叶摊放→杀青→理条→摊凉→做形→摊凉→足火→去碎末→提香”；——原表2、表3变更为表3、表5，增加“表4兰花形金山时雨茶各级感官指标”；——6.4.3“应符合表4的规定”修订为“应符合GB2762规定”，同时删除原表4；——增加“7.3.5粗纤维按GB/T8310规定的方法测定”。——金山时雨茶叶分发髻形、兰花形两种形状。——发髻形金山时雨已纳入农产品地理标志登记范围，兰花形金山时雨暂未纳入农产品地理标志登记范围。本标准的附录A为规范性附录。本标准修订单位：绩溪县农业技术推广中心、宣城市农村生态能源局、绩溪县上庄茶叶专业合作社、绩溪县上庄农业服务中心、绩溪县长安农业服务中心、绩溪县扬溪农业服务中心、绩溪县金沙农业服务中心、绩溪县伏岭农业服务中心、绩溪县家朋农业服务中心、绩溪县瀛洲农业服务中心、绩溪县荆州农业服务中心。本标准主要起草人：程春、胡祖有、张英姿、童鸿鑫、朱景娟、穆俊、方明、吴建军、吴建忠、汪毓、汪健、胡红玉、王芳、吴筱正、程国红、周庆。DB34/T989—20131地理标志产品金山时雨茶1范围本标准规定了金山时雨茶地理标志产品的保护范围、术语和定义、分级与实物标准样、要求、...
