ICS67.160.17X61团体标准T/GZRHJX004—2019仁怀产区大曲酱香酒风味轮应用指南GuidlinesontheapplicationofflavorwheelforDaquJiang-xiangBaijiuofRenhuaiproductionregion2019-12-09发布2020-03-09实施贵州省仁怀市酒业协会发布T/GZRHJX004—2019目次前言...............................................................................Ⅰ引言...............................................................................Ⅱ1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14测定条件..........................................................................25大曲酱香酒感官特征描述与质量评价..................................................26感官评价结果及描述................................................................37评价结果异常值判断................................................................3附录A（资料性附录）仁怀产区大曲酱香酒风味轮........................................4附录B（资料性附录）大曲酱香酒杯测法评分规则........................................5附录C（资料性附录）大曲酱香酒感官定量描述分析......................................6前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》和GB/T20001.7—2017《标准编写规则第7部分:指南标准》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省产品质量监督检验院仁怀分院和仁怀酱香白酒科研所联合提出。本标准由贵州省仁怀市酒业协会归口。本标准主要起草单位:贵州省产品质量监督检验院仁怀分院、仁怀酱香白酒科研所。本标准参与起草单位:贵州省产品质量监督检验院(国家酒类及饮料质量监督检验中心)、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州食品工程职业学院、贵州茅台酒股份有限公司、茅台学院、仁怀市市场监督管理局、陈仁远白酒品评(品酒师)技能大师工作室、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、贵州国台酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂、贵州省仁怀市茅台镇仁帅酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有...
