ICS67.160.17X61团体标准T/GZRHJX007—2019代替TB52/RHJX002—2015仁怀产区大曲酱香酒生产技术规范ProductiontechnicalspecificationforDaquJiang-xiangBaijiuofRenhuaiproductionregion2019-12-09发布2020-03-09实施贵州省仁怀市酒业协会发布T/GZRHJX007—2019目次前言...............................................................................Ⅰ1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14传统工艺流程......................................................................25基本要求..........................................................................26典型体及轮次基酒的质量要求........................................................57工艺参数..........................................................................58工序作业操作规范..................................................................59关键控制点........................................................................510不合格项目处理...................................................................5附录A（资料性附录）生产现场环境管理制度............................................6附录B（资料性附录）生产运输管道技术要求............................................7附录C（资料性附录）制酒生产的工艺参数要求..........................................8附录D（资料性附录）制酒生产工序作业操作规范.......................................11附录E（资料性附录）生产过程中关键控制点...........................................26附录F（资料性附录）生产过程中不合格项目处理.......................................28前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》和GB/T20001.5—2017《标准编写规则第5部分:规范标准》给出的规则起草。本标准代替TB52/RHJX002—2015《仁怀大曲酱香酒生产技术规范》。本标准与TB52/RHJX002—2015相比,除编辑性修改外,主要变化如下:———标准名称修改为“仁怀产区大曲酱香酒生产技术规范”;———修改了...
