T/WCGH001—2021IICS67.140.10X55团体标准T/WCGH001—2021龙须茶2021-09–10发布2021-10-01实施武夷山市茶业同业公会发布全国团体标准信息平台T/WCGH001—2021II前言本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由武夷山市岩上茶叶科学研究所提出。本标准由武夷山市茶业同业公会归口。本标准起草单位：武夷山市岩上茶叶科学研究所、武夷学院茶与食品学院、武夷山市市场监督管理局、武夷山市茶产业发展中心、武夷山市武夷街道八角亭社区、武夷山市心头肉茶业有限公司、武夷山市仙佑岩茶厂、武夷山市江氏一品岩茶厂、武夷山香江茶业有限公司、武夷星茶业有限公司、武夷山市永生茶业有限公司本标准主要起草人：刘国英、张渤、叶江华、叶福开、陈明生、刘德发、余盛良、周厚宝、刘安兴、刘锋、杨冬平、江建华、符永乐、梁翼、梁文深、罗维华、王莉莉、游玉琼、王国兴本标准为首次发布。全国团体标准信息平台T/WCGH001—20211龙须茶1范围本标准规定了龙须茶的术语和定义、产品分类和分级、加工工艺要求、感官要求、检测方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于闽北地区的龙须茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5009.3食品中水分的测定GB5009.4食品中灰分的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官评审术语GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则T/WCGH002-2021龙须茶加工技术规程国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。全国团体标准信息平台T/WCGH001—202123.1龙须茶选用福建省闽北区域范围内适宜的茶树鲜叶，经过乌龙茶、绿茶初制工序到揉捻后，进行整束、烘焙工序制作而成的茶束。3.2产品分类龙须茶产品分为龙须乌龙茶、龙须绿茶等。3.3产品分级龙须茶产品质量分为特级、一级、二级。4要求4.1...
