代替T/XMLZHS001—2018T/XLZHICST/XMLZH厦门市老字号协会团体标准T/XMLZHS001—2020厦门特色食品土笋冻2020-11-30发布2020–12-20实施厦门市老字号协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台IT/XMLZHS001—2020前言本文件安全性指标按照《其他水产加工品生产许可证审查细则》（2006版）、GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》和GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制订，其余指标根据产品实际制订。本文件代替2018年9月21日备案通过的团体标准T/XMLZHS001-2018《厦门特色食品土笋冻》。本文件与T/XMLZHS001-2018相比，主要变化如下：——修改生产加工过程卫生要求；——删除3.5.1中的食品营养强化剂。本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编写。本文件由厦门市老字号协会提出。本文件厦门市老字号协会起草。本文件由厦门市老字号协会归口管理。本文件主要起草人：高静、黄毅萍、史婉慧、陈友成、陈伟旭、赖荣富本文件首次发布时间：2020.11.30全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台1T/XMLZHS001—2020供厦食品土笋冻1范围本文件规定了供厦食品土笋冻的要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以可口革囊星虫和生活饮用水为原料，适量添加食用盐,添加或不添加白砂糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、鸡精、味精和明胶，经前处理、配料、煮制、冷却、成型、包装或不包装等主要工艺加工制成的土笋冻。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性饮用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图标标志GB/T317白砂糖GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用...
