Q/XMGN厦门顾念食品有限公司企业标准Q/XMGN0003S—2022浓缩糖水罐头2022-11-04发布2022-12-20实施厦门顾念食品有限公司发布Q/XMGN0003S－20221前言本标准的感官指标和可溶性固形物含量根据产品的特点制定，卫生指标参照GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定。本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由厦门顾念食品有限公司提出。本标准由厦门顾念食品有限公司起草。本标准主要起草人：王友才。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMGN0003S－20222浓缩糖水罐头1范围本标准规定了浓缩糖水罐头的要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以白砂糖为主要原料、适量添加麦芽糖和水为辅料，经调配、熬煮、装罐、密封、杀菌制作而成的浓缩糖水罐头。2规范性引用文件下列对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T14251罐头食品金属容器通用技术要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17762耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB/T20883麦芽糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T36003镀锡或镀铬薄钢板罐头空罐JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)食品标识管理规定3要求3.1原辅料3.1.1白砂糖：应符合GB/T317的要求。3.1.2麦芽糖：应符合GB/T20883的要求。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMGN0003S－202233.1.3水：应符合GB5749的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官指标项目要求检验方法色泽呈浅琥珀色至深褐色G...
