河南省食品科学技术学会团体标准T/HNSPXHT/HNSPXH000.011-2021复配速冻食品品质改良剂Compoundfrozenfoodqualityimprover2021-11-3发布2021-11-16实施河南省食品科学技术学会发布全国团体标准信息平台T/HNSPXH000.011-2021I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由河南省食品科学技术学会提出并归口。本标准在GB26687《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》的基础上，按照复配速冻食品品质改良剂的使用不应造成速冻食品微生物污染及理化指标有效满足速冻食品品质提升需求的原则，提出复配速冻食品品质改良剂的概念，增加了质量指标（水分、灰分、粘度）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌）、净含量、检验规则、包装、运输、贮存等要求。本标准主要起草单位：河南鼎元食品科技有限公司、河南农业大学、三全食品股份有限公司，郑州思念食品股份有限公司、河南奥尼斯特食品有限公司、郑州容大食品有限公司、河南创新研霖食品科技有限公司、郑州星河食品有限公司、河南德惠源生物技术有限公司、郑州康晖食品科技有限公司、河南科拓生物科技有限公司、中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司、国家轻工业食品质量监督检测郑州站、国家食品企业检测技术示范中心、河南工业大学，郑州轻工业大学，国家速冻米面制品加工技术研发专业中心、河南省食品工业科研所有限公司、农业农村部大宗粮食加工重点实验室、速冻面米及调制食品河南省工程实验室。本标准主要起草人：杨起恒、黄忠民、朱香杰、范雯、钱峰、吴西昆、周航、张爱敏、杨德良、赵蒙姣、郭燕、翟耀琨、吕海鹏、冯晖、惠利娜、张国治、孙新城、许育民、潘治利、雷萌萌、宗珊盈、朵庆恩、朱丹丹。本标准首次发布。全国团体标准信息平台T/HNSPXH000.011-20211复配速冻食品品质改良剂1范围本文件规定了复配速冻食品品质改良剂术语、定义、分类、要求、检验规则、标识、包装、运输、贮藏等要求。本文件适用于不含有食品用香精和胶基糖果基础剂的复配速冻食品品质改良剂。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品...
