1ICS67.080.10CCSX24柑橘全果果浆Wholecitruspulp湖南省食品科学技术学会团体标准2020-09-03发布2020-09-15实施湖南省食品科学技术学会发布T/HNSKJXT/HNSKJX004-2020全国团体标准信息平台2前言本标准按GB/T1.1-2020和GB/T20004.1-2016给出的规则起草。本标准由湖南省食品科学技术学会提出并归口。本标准主要起草单位：湖南省农业科学院、汇源饮料食品集团有限公司、农夫山泉股份有限公司、湖南奥斯利食品有限公司、湖南熙可食品有限公司。本标准主要起草人：单杨、李绮丽、付复华、张群、李高阳、苏东林、李绍振、徐胜、张菊华、尚雪波、潘兆平、朱玲风、陶湘林T/HNSKJX004-2020全国团体标准信息平台3柑橘全果果浆1范围本标准适用于以柑橘全果为原料加工而成的浆状制品。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T12143饮料通用分析方法NY/T2010柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1柑橘全果果浆Wholecitruspulp指柑橘采用物理方法去除外表皮的油胞层后加工而成的浆状制品。4要求4.1原料要求柑橘原料应成熟、新鲜、无籽、无霉变，符合GB2762、GB2763的有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。T/HNSKJX004-2020全国团体标准信息平台4表1感官要求项目要求检验方法色泽有该品种应有的色泽将被测样品置于白色洁净的瓷盘上，在自然光线下，目测其色泽、组织形态、杂质，鼻嗅气味，口尝滋味滋味、气味无异味，有该品种应有的香气和滋味组织形态均匀细腻杂质无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目要求检验方法甜橙其他可溶性固形物（以20℃折光计）/%≥10.510.0GB/T12143总黄酮含量/（g/100g）≥0.30.2NY/T20104.4污染物和农药残留限量4.4.1污染物限量应符合GB2762中水果及其制品的规定。4.4.2农药残留限量应符合GB2763的规定。4.5微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a...
