ICS65.020.30B45T/GYJXH1—2022宁蒗高原鸡产品质量要求2022–04–20发布2022–05–20实施云南省宁蒗彝族自治县高原鸡养殖协会发布团体标准全国团体标准信息平台T/GYJXH1—2022I前言本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由云南省宁蒗彝族自治县高原鸡养殖协会提出并归口。本文件起草单位：云南省宁蒗彝族自治县高原鸡养殖协会、中企智赢科技（北京）有限公司。本文件主要起草人：熊宝、熊鸿亚、李莹、袁昊。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台T/GYJXH1—20221宁蒗高原鸡产品质量要求1范围本文件确立了宁蒗高原鸡的术语和定义、生产技术要求、质量要求及检验方法、检验规则及标签标志、包装、运输和储存。本文件适用于宁蒗高原鸡生产经营。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB3095环境空气质量标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范GB/T19478畜禽屠宰操作规程鸡GB/T19480肉与肉制品术语GB/T19664商品肉鸡生产技术规程GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令）3术语和定义GB/T19480给出的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1宁蒗高原鸡指原产于云南省丽江市宁蒗彝族自治县境内，按照特定的宁蒗高原鸡养殖生产技术规程进行生产加工，符合国家检疫有关要求的鸡活体以及符合食品安全有关规定的生鲜及冷冻鸡肉。4生产技术要求全国团体标准信息平台T/GYJXH1—202224.1养殖条件4.1.1宜选择海拔高度1500m～3350m，气候温暖、日照充足、生态良好的区域养殖。4.1.2养殖场宜建在地势较高、开阔平坦、通风...
