ICS19.020CCSA00DB50重庆市地方标准DB50/T1127—2021食品快速检测实验室技术规范2021-09-10发布2021-12-10实施重庆市市场监督管理局发布DB50/T1127—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：重庆市食品药品检验检测研究院、深圳市易瑞生物技术股份有限公司、山东美正生物科技有限公司、成都微瑞生物科技有限公司。本文件主要起草人：陈世奇、彭川、黄思瑜、江生、许晶冰、王朝阳、李红、谭明天、刘聪、杨茜、蔡灵利、何春兰、王炳志、武冬霞、章健、严义勇。DB50/T1127—20211食品快速检测实验室技术规范1范围本文件规定了食品（含食用农产品）快速检测实验室的建设原则、建设要求及能力要求等内容。本文件适用于食品（含食用农产品）批发市场、零售市场等市场开办者的自建食品快速检测实验室和市场监管部门设立的食品快速检测实验室。其他环节、场所、部门的食品快速检测实验室建设可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求GB/T27404实验室质量控制规范食品理化检测3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食品快速检测实验室foodrapidtestinglaboratories利用快速检测产品，按照国家规定的快速检测方法或快速检测产品说明书，对食品（含食用农产品）中特定物质或指标开展快速定性或半定量检测的实验室（以下简称“快检室”）。4管理要求4.1管理体系应建立、实施和维持与其活动范围相适应的管理体系。该管理体系能够支持和证明快速检测工作持续满足本文件要求，并且保证检测结果的质量。4.2管理制度4.2.1应建立相关管理制度并上墙，明确快检室负责人。4.2.2管理制度应包括但不限于以下制度：a）快检室日常管理制度；b）快检室安全管理制度；c）仪器使用管理制度；DB50/T1127—20212d）试剂耗材管理制度。4.2.3应制定常用快速检测重点品种及项目一览表、快速检测流程，并上墙。4.3档案管理4.3.1档案包括人员档案、技术资料、仪器档案、用品档案、采样单、检测结果报告单、不合格记录等，各类文档均应规范管理。4.3.2仪器...
