ICS65.020.20B31备案号：47721-2015DB32江苏省地方标准DB32/T2837-2015芋分级Tarograding2015-10-20发布2015-12-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2837-2015I前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编制。本标准由江苏省农业科学院泰州农科所、泰兴市农业科学研究所提出。本标准主要起草单位：江苏省农业科学院泰州农科所、泰兴市农业科学研究所。本标准主要起草人：焦庆清、刘军民、王全友、秦晓平、陈素华、冯翠、孙进、吴学文、谢吉先。DB32/T2837-20151芋分级1范围本标准规定了《芋分级》的术语和定义、分级、质量要求、卫生安全指标、试验方法、检验规则。本标准适用于江苏及生态条件相近地区多子芋和魁芋的分级。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。NY1049-2006绿色食品薯芋类蔬菜GB/T8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法3术语和定义下列术语和定义适应于本标准。3.1多子芋multi-cormtaro植株高大，分蘖性强，子孙芋多而肥大，其商品芋主要由子芋、孙芋组成，肉质乳白色，支链淀粉含量较高，口感细腻滑爽，且有芋香味。母芋中等大小，除个别品种外，肉质粗纤维含量高，一般不用作商品。主要品种有泰兴香荷芋、靖江香沙芋、姜堰紫荷芋、常州红芽芋等。3.2魁芋mono-cormtaro植株高大分蘖性弱，母芋极大，其商品芋主要以母芋为主，母芋占球茎总重量的3/4以上，肉质细而为粉质，淀粉含量高，口感软绵滑顺，品质较好；子芋产量低，多作为种芋。主要品种有兴化龙香芋、泰兴香榔芋等。3.3破损率damagerate表皮有机械破损、病虫害伤口（不包括正常剥离的芋形成的伤口），损伤面积占单个芋的百分比（≤5%）。4质量要求DB32/T2837-201524.1芋分级主要依据单个芋的质量大小将其分为特级、一级和二级，二级以外的部分为等外品。4.2芋形状地下球茎充分成熟后新鲜芋的形状。多子芋有卵圆形、长卵圆形等，魁芋有圆球形、椭圆形、圆柱形等。4.3芋肉颜色地下球茎充分成熟后新鲜芋的肉色为白色或乳白色。4.4芋一致性外形一致，大小相近，每个芋间长宽比误差≤15%，重量误差≤15%。5分级指标5.1多子芋等级指标。（见表1）表1多子芋等级指标类型项目多子芋魁芋特级一级二级特级一级二级平均单个重（g）≥45≥25，＜45≥15，＜25≥1500，≥1000，＜1500≥500，＜1000形状卵圆形...
