ICS65.020.20CCSB05DB41河南省地方标准DB41/T2045—2020平菇培养料发酵质量控制技术规程2020-12-30发布2021-03-30实施河南省市场监督管理局发布DB41/T2045—2020I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由河南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所，河南信念现代农业研究院。本文件主要起草人：孔维丽、刘芹、崔筱、袁瑞奇、孔维威、胡素娟、徐柯、王志远、刘军杰、史庆玲、张玉亭。DB41/T2045—20201平菇培养料发酵质量控制技术规程1范围本文件规定了玉米芯为主料的平菇培养料发酵的术语和定义、发酵场地、原料配方、发酵工艺、发酵质量参数要求。本文件适用于以玉米芯为主料的平菇培养料发酵质量的控制。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749—2006生活饮用水卫生标准GB/T9735—2008化学试剂重金属测定通用方法GB/T12801—2008生产过程安全卫生要求总则HG/T4103—2009化学试剂有机氮化合物测定通用方法NY/T496—2010肥料合理使用准则通则NY/T525—2012有机肥料NY/T1276—2007农药安全使用规范总则NY/T3218—2018食用小麦麸皮NY/T3443—2019石灰质改良酸化土壤技术规范NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1堆制发酵种植食用菌的培养料配制后，通过翻堆等方式促进好氧性微生物活动，原料经过升温、高温、降温至温度稳定的降解过程。3.2玉米芯中值粒径玉米芯粒度分布曲线中累积分布为50%时对应的粒径，用D50表示，小颗粒D50=0.5cm，中颗粒D50=1.0cm，大颗粒D50=1.5cm。4发酵场地DB41/T2045—20202选择在平菇栽培厂附近，要求地面平整硬化，给排水方便，产地环境符合NY/T5010—2016的要求。5原料配方配方一：玉米芯89%，麸皮10%，尿素1%；配方二：玉米芯85%，棉籽壳10%，麸皮5%；配方三：玉米芯82.5%，麸皮15%，尿素0.5%，磷肥2%。根据当地原料资源可调整配方，石灰添加量2～5%。发酵所用玉米芯、棉籽壳应符合NY5099—2002的要求，石灰符合NY/T3443—2019的要求，水应符合GB574—92006的要求，麦麸符合NY/T3218—2018的要求，尿素等肥料符合NY/T49...
