T/AHFIA安徽省食品行业协会团体标准T/AHFIA004—2018食品中总皂苷含量的测定分光光度法DeterminationoftotalsaponinsinFoodSpectrophotometricmethod2019-01-15实施安徽省食品行业协会2018-12-26发布T/AHFIA004—2018前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省食品行业协会提出并归口。本标准起草单位：安徽瑞思威尔科技有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、安徽润安信科检测科技有限公司。本标准主要起草人：李安军、王录、刘国英、陆玮、芮君君、刘智慧、何宏魁、杨恩贺。IT/AHFIA004—2018食品中总皂苷含量的测定分光光度法A1范围本标准规定了食品中总皂苷含量的测定分光光度法。本标准适用于食品中总皂苷含量的测定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3方法原理本标准采用香草醛高氯酸分光光度法测定总皂苷含量。皂苷在强氧化性酸的作用下脱氢，再与香草醛加成显色，形成特征的紫红色化合物。在一定浓度范围内，吸光度与皂苷类化合物的含量成正比，符合朗伯-比尔定律。4试剂与材料4.1试剂4.1.1无水乙醇：分析纯。4.1.2香草醛：分析纯。4.1.3冰醋酸：分析纯。4.1.4高氯酸：分析纯。4.1.5XAD-2大孔树脂：纯度≥98%。4.1.6无水氧化铝：分析纯。4.1.7水为符合GB/T6682规定的一级水。4.2试剂配制4.2.1香草醛冰醋酸溶液（5%）：精确称取5g（精确至0.0001g）香草醛，用冰醋酸溶解定容至100mL。4.2.2乙醇溶液（70%）：量取700mL无水乙醇，用水溶解定容至1000mL。4.3标准品人参皂苷（Re，CAS号：52286-59-6），纯度≥99.0%。1T/AHFIA004—20184.4人参皂苷Re标准溶液配制准确称取20mg（精确至0.1mg）Re标准品，用70%乙醇溶解定容至50mL，此溶液中人参皂苷含量为400mg/L。于4℃冰箱中避光保存。5仪器与设备5.1紫外可见分光光度计：配1cm比色皿。5.2分析天平：感量0.1mg。5.3电热恒温水浴锅：0℃~100℃。5.4玻璃层析柱：10mm*40cm（内径*长度）。6分析步骤6.1试样制备6.1.1固体试样称取粉碎均匀的固体试样5g（精确至0.0001g）于100mL烧杯中，加入30mL70%乙醇溶液，超声30min，用70%乙醇溶液定容至50mL容量瓶。离心至澄清，过滤备用。6.1.2液体试样精确吸取5.0mL液体试样于50mL容量瓶中，用70%乙醇溶液定容，摇匀，备用。当稀释后的试样基质较复杂时，...
