Q/YCDL贵州省食品安全企业标准Q/YCDL0001S—2022参草果配制酒2022―11―15发布2022―11―15实施贵州宇创动力科技有限公司发布Q/YCDL0001S—2022前言本标准依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》而制定。本标准由贵州宇创动力科技有限公司提出。本标准起草单位：贵州宇创动力科技有限公司。本标准起草人：赖良凯。Q/YCDL0001S—2022参草果配制酒1范围本文件规定了参草果配制酒的要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输及贮存。本文件适用于以白酒为酒基，以人参（人工种植）、鹿（人工养殖）血和食、药两用原料黄精、覆盆子、枸杞子、大枣为浸泡原料，经浸泡、过滤、勾调、贮存、包装等工序制成的配制酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所1有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法卫生部卫法监发[2002]51号关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫生部卫监督函[2012]8号关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复卫生部（2012）17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3要求3.1原料要求3.1.1加工本品所用的白酒应符合GB2757和相应产品标准的规定。Q/YCDL0001S—20223.1.2鹿（人工养殖）血应符合卫生部卫监督函[2012]8号文的规定。3.1.3人参（人工种植）应符合卫生部（2012）17号文的规定。3.1.4食、药两用原料大枣、枸杞子、覆盆子、黄精应符合卫生部卫法监发[2002]51号文的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽及外观呈暗红色，无悬浮物，久置后允许有微量沉淀香气具有本品固有的香气，无异味口感酒味醇和，协调，舒适2风格具有本品独特风格3.3理化卫生指标应符合表2的规定。表2理化卫生指标项目要求酒精度a，%Vol28～53甲醇b，g/L≤0.6铅（以Pb计），mg/kg≤0.2氰...
