Q/LK贵州省食品安全企业标准Q/LK0001S-2021调味折耳根2021—10—08发布2021—10—12实施贵州林卡香辣制品有限公司发布Q/LK0001S-2021前言本标准依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》而制定。本标准由贵州林卡香辣制品有限公司提出、批准。本标准由贵州林卡香辣制品有限公司起草。本标准主要起草人：张潆元，张颖，许锡娟，林凡，周平。1Q/LK0001S-2021调味折耳根1范围本标准规定了调味折耳根的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以新鲜折耳根为原料，以辣椒、花椒、食盐、食用植物油等为辅料，经清洗、切段、油炸、冷却、拌料等工序制成的调味折耳根。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB/T5461食用盐GB/T5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件2Q/LK0001S-2021GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS52/013食品安全地方标准贵州辣椒干国家质检总局75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原、辅料要求折耳根应新鲜、洁净、无虫蛀、无霉烂。食用植物油应符合GB2716的规定。食盐应符合GB/T5461的规定。辣椒应符合DBS52/013的规定。花椒应符合GB/T15691的规定。其他辅料应符合相应标准和有关规定。3.2感官要求感官要求见表1。表1...
