贵州省食品安全企业标准Q/KXBQ/KXB0002S-2021调味魔芋制品2021-07-15发布2021-08-15实施贵州酷小贝食品有限公司发布Q/KXB0002S-2021前言本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》而制定。本文件由贵州酷小贝食品有限公司提出。本文件起草单位：贵州酷小贝食品有限公司。本文件主要起草人：肖进。IQ/KXB0002S-2021调味魔芋制品1范围本文件规定了调味魔芋制品的产品分类、要求（含检验方法）、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存的要求。本标准适用于以魔芋精粉、食用玉米淀粉、生活用水为原料，适量添加加工助剂氢氧化钙，经糊化、精炼、成型、滤水、冷冻、切片、漂洗、脱碱、脱水，再蒸熟、冷却后根据不同口味选择添加植物油、食用盐、白砂糖、味精、辣椒粉、花椒、泡椒、孜然、香辛料、辣椒红油【植物油、辣椒、（食品添加剂辣椒红）】等，添加食品添加剂（柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、5’呈味核苷酸二钠）、食用香精，经拌合、杀菌、包装制成不同口味的调味魔芋制品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5749生活饮用水卫生标准Q/K...
