中华人民共和国国家标准食品添加剂越桔红UDC661.73:664GB6228-86FoodadditiveCowberryred本标准适用于从野生植物越桔果实中用物理方法提制的色素膏状制品。在食品工业上作为着色剂。技术要求畜.2外观:深红色膏状。项目和指标项目和指标见下表。项目指标￡}九(535nm)>PHG水分，%G砷(以As计)，%(铅(以Pb计)，%G42350.00010.00022试验方法试验中所用试剂和仪器设备，除特别注明外，均采用分析纯试剂、蒸馏水和实验室常用仪器设备。:一:.鉴别溶解性溶于水和酸性乙醇，不溶于无水乙醇，水溶液透明、无沉淀。2.1.2酸、碱反应取。.4%浓度的色素水溶液，分别用。.1N的盐酸、0.1N氢氧化钠调制成不同的PH值。溶液色相随PH值的变化而变化。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色。2.1.8最大吸收峰取Ig样品，用PH3的柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲溶液定容至1000M1。此液在535nm附近有最大吸收峰。2.1.‘薄层层析选用在聚酞胺膜上展开。2.，.4.1点样的配制取15m1的75%乙醇溶液，将试样溶于乙醇溶液中至饱和，充分搅拌后静止20min,滤去沉降物，滤液待点样。2.1.4.2点样取在f燥箱中于80V烘过的5X15cm聚酞胺膜，用玻璃毛细管点样。一张膜上点4一5个点为宜，国家标准局1996一0‘一16发布1986一12一01实施GS6228-66样点间距离约Icm，点直径约3mm，在同一张膜上，样点的大小应一致，点样时可用冷风吹干。2.1.4.3展开与观察将点过样的聚酞胺膜置盛有甲醇和丁酮(10:2)的展开剂的展开槽中展开，待50min取比挥干，于灯光前观察，出现五个斑点，三、四斑点有拖尾。之.2吸光度的测定2.2.1试剂和溶液2.2.1.1PH3柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲液柠檬酸(HG3-1108-81):分析纯;磷酸氢二钠(GB1263-77)。分析纯;a.卜C.0.2m磷酸氢二钠溶液配制:称取磷酸氢二钠(Na2HP04-2H20)35.63g(梢确至0.00028),用蒸馏水定容至1000mIsd.0.1M柠檬酸的配制:称取柠檬酸(C6HB0,"H20)21.0g(精确至0.00029)，用蒸馏水定容至1000m10吸取0.2M的磷酸氢二钠(Na2HP04.2H20)溶液4.11m1与0.1M的柠橄酸(C,H60,"H20)溶液15.89ml,混合即为PH3柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲液。之.2.2仪器和设备2.2.2.1721型分光光度计。22.习操作方法称取样品1g(精确至。.00028)，用PH3柠檬酸一磷酸氢二钠缓冲液定容至loom1，用72l型分光光度计、1cm比色皿，以缓冲溶液作空白对照2.2.4计算，在最大吸收峰535nm处测定样品溶液的吸光度。Eiw。二‘兰一..................⋯⋯，......⋯⋯(])M式中:A-实测样品吸光度，M一一样品质量，81E;`m-t...
