ICS67.080.20X26督日中华人民共和国国家标准GB/T19858-2005地理标志产品涪陵榨菜Productofgeographicalindication-Fulingmustardtuber2005-09-03发布2006-01-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布GB/T19858-2005月g吕本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB17924-1999《原产地域产品通用要求》而制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位:重庆市涪陵区涪陵榨菜原产地域保护办公室、重庆市涪陵区产品质量监督检验所、重庆市涪陵区质量技术监督局。本标准主要起草人:杜全模、代富贵、刘新、胡晓苏、赵秋琼。GB/T19858-2005地理标志产品涪陵榨菜范围本标准规定了涪陵榨菜产地范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的涪陵榨菜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2714酱腌菜卫生标准GB276。食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.39酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.54酱腌菜卫生标准的分析方法GB7718预包装食品标签通则GB/T12456食品中总酸的测定方法GB/T12457食品中氯化钠的测定方法GB17924原产地域产品通用要求JJF1070-2000定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量}I督管1V办注3产地范围涪陵榨菜产地范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录Ao4术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1涪陵榨菜Fulingmustardtuber以在第3章规定的范围内生产栽培的茎瘤芥的瘤茎(青菜头)为主要原料，采用传统工艺精制而成的，具有鲜、香、嫩、脆独特风味的榨菜。Gs/T19858-20055要求5.1自然环境5.1.1地质地貌涪陵榨菜产地位于四川盆地东南边缘与川东平行岭谷褶皱带的过渡地带，长江、乌江汇合口周围涪陵行政辖区内的海拔800米以下的河谷、丘陵、低山、平...
