中华人民共和国国家标准黄花菜GB7949-87Daylily━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于成品黄花菜。成品黄花菜指百合科、萱草属,种名为HemerocallisCitrinaBaroni的植物花蕾,经加工而成的干菜。1名词术语1.1开花菜:花瓣开张、花芯外露的菜条。1.2油条菜:菜条呈油浸状。1.3青条菜:菜条呈青色。1.4杂质:黄花菜以外的物质,如泥块、石头、砂粒、草屑、死虫体，死虫体碎片及花梗等。1.5复验:按本标准的要求,重新采样和检验。2质量要求2.1感官指标黄花菜分为一级、二级、三级。感官分级指标见下表。黄花菜感官分级表────┬─────────────────────────────────────────级│分级规格项别├─────────────┬─────────────┬─────────────-目│一级│二级│三级────┼─────────────┼─────────────┼─────────────-色│色泽淡黄或金黄,条色均匀,│色泽金黄或棕黄条色均匀,有│色泽黄棕,青条菜根数不超过泽│有光泽,无青条菜│光泽。青条菜根数不超过2％│4％────┼─────────────┴─────────────┼──────────────气味│具有黄花菜特有的香味,无霉味和其它异味│无霉味和其它异味────┼─────────────┬─────────────┼──────────────-形│干蕾条形均匀,开花菜和油条│干蕾条形均匀,开花菜和油条│开花菜和油条菜的根数分别不│菜的根数分别不超过1％。无│菜的根数分别不超过2％和│超过4％和7％。无虫蛀霉变、状│虫蛀、霉变、杂质│4％。无虫蛀霉变、杂质│杂质────┼─────────────┼─────────────┼───────────────肉│肉质肥厚,每公斤干花不多于│肉质厚,每公斤干花不多于│肉质较厚,每公斤干花不多于质│2300根│2500根│3150根────┴─────────────┴─────────────┴───────────────2.2理化指标含水量不超过15.0％;总酸含量(以柠檬酸计算)不高于3.0％;总糖含量不低于37.5％;蛋白质含量不低于11.0％。2.3卫生指标符合GB2760-86《食品添加剂使用卫生标准》中有关添加剂的最大限量规定和《食品添加剂卫生管理办法》。2.4外贸出口可按本标准执行,也可双方议定。3试验方法3.1采...
