场黯中华人民共和国国家标准GB5797-2003代替GB/T.5797-1986秦川牛Qinchuancattle2003-06-02发布2003-11-01实施r}-,+嘉A晶赢-Q}}发布GB5797-2003Bl1吕本标准代替GB/T5797-1986(秦川牛》。本标准对GBIT5797-1986《秦川牛》进行修订，修订内容主要包括肉用性能、泌乳性能、繁殖性能、体尺指标、体重指标等。本标准与前版标准的主要差异如下:—增加了术语和定义;—删除了役用性能指标;—繁殖性能指标简化;—一育肥性能的日增重、屠宰率、眼肌面积指标做了修改，增加了剪切值;—体尺鉴定的年龄段划分由8个简化为4个;—计算综合评定指数的外貌与体尺加权系数做了调整;—删除了种牛出场标准，增加了良种登记内容。本标准的附录A,附录B,附录C均为规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:陕西省畜牧兽医总站、西北农林科技大学。本标准主要起草人:高联政、刘收选、原积友、咎林森、刘文、王科、邱昌功。GB5797-2003秦川牛范围本标准规定了秦川牛的品种特征、种牛等级鉴定、良种登记的基本要求。本标准适用于秦川牛的品种鉴别和种牛等级鉴定。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准2.1秦川牛Qinchuancattle秦川牛因主产陕西八百里秦川而得名，被毛紫红，体躯高大，肉用性能良好。秦川牛原为役肉兼用品种，经过近20多年的系统选育，形成当今之肉役兼用品种，并正在朝肉用方向选育。2.2屠宰率dressingpercentage牛屠宰后去皮、头、尾、内脏(不包括肾脏和肾脂肪)、腕附关节以下的四肢、生殖器官，称为胭体胭体重占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率为屠宰率2.3净肉率meatpercentage胭体剔骨后全部肉重(包括肾脏和胭体脂肪)占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率为净肉率。2.4眼肌面积eyemusclearea第12-13肋骨间背最长肌的横断面面积。2.5大理石纹marbling肌肉中有许多层脂肪分隔，像大理石纹。2.6后裔测定progenytesting根据公牛子女的生产性能评定公牛遗传品质的方法2.7相对育种值relativebreedingvalue(RBV)以群体公牛子女的生产性能平均值为100，将所测公牛子女的生产性能平均值与群体公牛子女的生产性能平均值进行比较3品种特征秦川牛体格高大，结构匀称48月龄公牛体高141cm以上，母牛127cm以上。毛色有紫红、红、黄三种，以紫红和红色居多角短而钝，质地细致，呈肉色，多向外下方或向后稍弯。鼻镜和眼圈多为粉肉色，少数有黑斑点或呈黑、灰色尾帚大多混有白色或灰白色毛。蹄壳多为粉红色，少数为黑色或黑红相间。生产性能4.1肉用性能G...
