ICS67.180.10分类号:X31备案号:12495-2003q9中华人民共和国轻二〔行业标准QB2581一2003低聚果糖Fructooligosaccharide2003-09-13发布2003-10-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB2581一2003H9青本标准的第3章，第5.4条为强制性的，表1的部分指标强制，其余为推荐性的。本标准的卫生要求参照了GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》的6.5:试验方法中pH.硫酸灰分及干物质(固形物)参照QB/T2319-1997《液体葡萄糖》;水分参照QB/T2320-1997《麦芽糊精》;低聚果糖总含量测定方法采用高效液相色谱法。低聚果糖的生产以蔗糖(或菊芋和菊笆等植物的提取物)为原料，经酶法生产而制成的，采用果糖基转移酶或内切菊粉酶，这些酶都是重要的原料之一，但酶活力的测定没有统一的方法，无法正确评价酶的质量，因此，在附录A中提供了果糖基转移酶(fructosyltransferase,FTase)的定义和测定方法。本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由云南天元健康食品有限责任公司、广‘西大学糖业工程技术研究中心、生化有限公司、山西大同糖业集团有限公司等单位起草。本标准主要起草人:牟云青、魏远安、姚评佳、叶彦伶、董毅宏、侯庆踪、本标准首次发布。广西南宁奥立高食品郭新光。QB2581一2003低聚果糖范围本标准规定了低聚果糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以蔗糖(或以菊芋和菊芭等植物的提取物)为原料，经酶法生产而制成的低聚果糖(GF，其中n=2-5).2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB7718食品标签通用标准GB16740保健(功能)食品通用标准QB/T2319-1997液体葡萄糖QB/...
