头部零食品牌之间的战事还悬而未决，大批折扣零食店又来了。以量贩零食品牌“零食很忙”为例，2022年品牌实现零售总额64.4亿元，综合毛利为18%～20%，门店数量超过2000家。仅2021年一年，就开出了1200多家门店。无独有偶，赢商大数据重点监测的24城5万㎡以上购物中心内，同为折扣零食店的好特卖HotMaxx和嗨特购，从2021年到至今新增门店分别为150家和70家。然而，2021年临期食品倒闭潮余温犹存，折扣店还是一门好生意吗？01从辉煌走向没落临期食品催生的折扣经济早期，在线下临期食品折扣店出现之前，国内折扣赛道已经有大批选手存在。比如线下常见的街边尾货店、2002年进入中国的奥特莱斯，以及此后陆续上线的唯品会和拼多多，它们都在发力中国折扣零售市场。根据唯品会招股书显示，2010年中国折扣零售市场规模还只有565亿元，到2021年，这一市场规模达到1.62万亿元，11年翻了近30倍。而在折扣零售业态爆火上，临期食品可谓功不可没。尤其在新冠疫情爆发后，原本就存在产能过剩的零食行业，又因为各大品牌滞销严重，导致不少临期产品堆积，无法再被送上货架。另一方面，受疫情影响，对购买日渐谨慎的消费者，也开始对临期食品产生偏好。在此基础上，集合临期食品的折扣店迎来爆火。仅2020年～2021年期间，临期食品折扣店新增企业注册数量突破个位数，2021年达到68家。与此同时，红杉中国、真格基金、创新工场、金沙江创投等资本入局，也在催热临期食品行业。比如，好特卖在创立不久后就拿下金沙江创投、云九资本和日出资本投资的数千万人民币的A轮融资；主打临期食品的BoomBoomMart繁荣集市也在短时间内获得两轮融资，其中一轮还来自元气森林背后的挑战者资本。根据上海证券公布的数据显示，到2021年时，临期食品的市场规模已经快速增长至318亿元，预计2025年将达401亿元。然而仅两年时间，临期食品行业就陷入疯狂倒闭潮，大批临期食品折扣店在逆风起盘后又迅速退场。以立志成为中国式唐吉诃德的BoomBoomMart繁荣集市为例，其在成立第一年时间就开店超20家，营业额突破1.5亿元，大有向好之势。然而，在2022年就因卷入与供应商的合同纠纷诉讼而不得不停顿，申请破产。与此同时，曾经将临期食品作为主流的好特卖HotMaxx、嗨特购HitGoo等也在寻求转型。资本市场的冷淡更是给临期食品赛道再添一抹暗淡。在2022年期间，整个临期食品行业的投融资数量减退至不及前年的一半，资本对临期食品折扣行业的喜爱明显大打折扣。这并不意外，和传统商超相比，临期...
