碰撞／反应池技术－电感耦合等离子体质谱法测定食品中硒含量刘涛，李彪∗，熊小辉，黎申英（江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院，江西南昌３３０２００）摘要［目的］建立碰撞／反应池技术－电感耦合等离子体质谱法（ＤＲＣ－ＩＣＰ－ＭＳ）测定食品中硒含量的分析方法。［方法］采用微波消解法，对茶叶、鸡蛋、保健食品、婴幼儿乳粉进行微波消解，于１８０℃赶酸至近干，定容至５０ｍＬ，采用甲烷作为反应气体，以最大丰度８０Ｓｅ作为质量数，用ＤＲＣ－ＩＣＰ－ＭＳ测定上述样品中硒的含量。［结果］该方法在０．５～１００．０μｇ／Ｌ线性关系良好（Ｒ２＝０．９９９９４９）；检出限分别为茶叶、婴幼儿乳粉０．００２３ｍｇ／ｋｇ，保健食品０．０００９ｍｇ／ｋｇ，鸡蛋０．０００５ｍｇ／ｋｇ；加标回收率为９３．３％～１０８．８％，精密度为０．７％～４.７％。应用该方法对茶叶中硒质控样（ＣＦＡＰＡ－ＱＣ４８５Ｂ－６）中的硒进行了测定，结果符合给定的标准值。［结论］该方法能有效消除４０Ａｒ４０Ａｒ对８０Ｓｅ的干扰，提高了检测的灵敏度，并确保了检测结果的准确性，具有灵敏度高、准确性好、线性范围广、检出限低、快速简便等优点。关键词碰撞／反应池技术－电感耦合等离子体质谱法；甲烷；硒含量；茶叶；鸡蛋；保健食品；婴幼儿乳粉；茶叶中硒质控样中图分类号ＴＳ２０７．３文献标识码Ａ文章编号０５１７－６６１１（２０２３）０５－０２０３－０３ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．０５１７－６６１１．２０２３．０５．０４６开放科学（资源服务）标识码（ＯＳＩＤ）：ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆＳｅｌｅｎｉｕｍＣｏｎｔｅｎｔｉｎＦｏｏｄｂｙＣｏｌｌｉｓｉｏｎ／ＲｅａｃｔｉｏｎＣｅｌｌＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＩｎｄｕｃｔｉｖｅｌｙＣｏｕｐｌｅｄＰｌａｓｍａＭａｓｓＳｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙＬＩＵＴａｏ，ＬＩＢｉａｏ，ＸＩＯＮＧＸｉａｏ⁃ｈｕｉｅｔａｌ（ＦｏｏｄＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎａｎｄＴｅｓｔｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＪｉａｎｇｘｉＧｅｎｅｒａｌＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎ，Ｔｅｓ⁃ｔｉｎｇａｎｄＣｅｒｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ，Ｎａｎｃｈａｎｇ，Ｊｉａｎｇｘｉ３３０２００）Ａｂｓｔｒａｃｔ［Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ］Ｔｏｅｓｔａｂｌｉｓｈａｎａｎａｌｙｔｉｃａｌｍｅｔｈｏｄｆｏｒｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｓｅｌｅ...
