宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION第一章宠物营养原理第一页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION第二节宠物营养学根本知识一.宠物食品营养物质组成二.宠物食品的主要营养成分第二页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。第三页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION一、宠物食品营养物质组成第四页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。概略养分第五页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(FeedProximateAnalysis)，将宠物食品中的养分分为六大类。第六页，共五十二页。ANIMALNUTRITION水分无氮浸出物图1-1概略养分与宠物食品组成之间的关系宠物食品干物质无机物〔粗灰分或矿物质〕有机物含氮化合物〔粗蛋白质〕无氮化合物乙醚浸出物〔粗脂肪〕碳水化合物粗纤维第七页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION二.宠物食品的主要营养成分水分粗灰分：宠物食品及其原料在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。粗蛋白：用以估计宠物食品中含氮物质的指标，包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。第八页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。第九页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION初水〔自由水、游离水〕吸附水〔结合水、束缚水〕总水存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发的水。与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发的水。第十页，共五十二页。宠物营养与食品教学课件ANIMALNUTRITION各种饲料均含有水分，其含量差异很大，5%~95%；水分含量越大，DM低，营养浓度越低，营养价值越低；水分含量多不利于贮存和运输，易发霉变质；饲料保存时北方水分应不高于14%，南方不高于12.5%。第十一页，共五十二页。宠物营养与食品教学...
