第一目饲料营养价值的评定(píngdìng)体系（一）概念饲料营养价值的评定可概括为两种体系，即物质评定体系与能量评定体系。前者是以营养物质含量和利用效率为评定指标；后者则以能量含量和利用效率为评定指标。&评价手段:成分分析、消化试验、代谢试验、饲养试验和屠宰试验。&评价指标(zhǐbiāo)：不同生理阶段的物质指标、能量指标。第一页，共十八页。（二）物质评定体系及其发展１、干草等价：Thear(1810)倡导的“干草等价”是最早提出的饲料营养价值评定的物质单位。他建议以100磅（45.36kg）干草饲喂家畜的生产(shēngchǎn)效率，作为衡量饲料营养价值的单位。凡是一种饲料其饲喂效果与100磅干草相同，则其饲喂价值为1个干草等价(děngjià)。不同种类的饲料其干草等价数不同。90.72kg马铃薯等于1个干草等价，40.824kg苜蓿干草等于1个干草等价。第二页，共十八页。２、农业化学分析法19世纪(shìjì)中叶，Grouven(1895年)采用农业化学分析方法，这种方法包括概略养分分析法与纯养分分析法，用干物质为单位以概括蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养价值。３、总消化养分体系ＴＤＮ1910在美国首创了按照饲料的总消化养分评定饲料营养价值的体系TDN（totaldigestiblenutrient）。计算(jìsuàn)饲料总消化养分（TDN）的公式如下：TDN=X1+X2×2.25+X3+X4第三页，共十八页。公式中：X1代表可消化粗蛋白质（%）X2代表可消化粗脂肪（%）X3代表可消化粗纤维（%）X4代表可消化无氮浸出物（%）TDN首先在美国、加拿大和拉丁美洲国家推广应用，随后日本和印度(yìndù)等亚洲国家亦广泛加以采用。第四页，共十八页。４、淀粉价体系Kellner根据试验(shìyàn)测定，用1公斤淀粉饲喂阉牛可在牛体内沉积248克脂肪（大约相当于2356千卡净能）。用其他种饲料饲喂阉牛，在牛体内沉积的能量或脂肪不同。根据沉积脂肪量或沉积净能量与1公斤淀粉相同，则该饲料的营养价值为1个淀粉价；由此可以类推如下：1kg可消化蛋白质可沉积235g体脂肪，等于0.95kg淀粉价；1kg可消化脂肪可沉积474~598g体脂肪，等于1.9~2.4kg淀粉价。实际试验证明，绝大部分天然(tiānrán)饲料的实际价值与淀粉价并不相符，因此Kellner便提出了校正方法：精饲料按实价率（表8-1）进行校正；而粗纤维则按纤维校正数（表8-2）进行校正。第五页，共十八页。饲料种类实价率（%）饲料种类实价率（%）马铃薯100玉米100胡萝卜87小麦麸78甜菜72亚麻籽饼97芜菁78葵籽饼95黑麦、小麦、燕麦95菜子饼95大麦...
