第三章细菌(xìjūn)的生长和遗传变异第一页，共六十八页。主要(zhǔyào)内容3-1细菌的生长及特性(tèxìng)3-2细菌的遗传与变异第二页，共六十八页。一、生长与繁殖(fánzhí)的概念二、细菌生长的测定方法三、细菌的生长特性四、微生物膜的生长特性第三页，共六十八页。3-1-1生长(shēngzhǎng)与繁殖同化作用大于异化作用时，细胞质的量增加，表现在细胞体积或重量(zhòngliàng)的不断增加，这种现象称生长。生长一定程度后细胞分裂，这就是(jiùshì)繁殖。第四页，共六十八页。3-1-2细菌(xìjūn)的生长测定方法计数法直接计数法——借助显微镜间接(jiànjiē)计数法——平板计数测定重量、体积、含氮量来反映(fǎnyìng)细菌的生长第五页，共六十八页。（一）计数法1、直接(zhíjiē)计数法（显微镜）①涂片染色法：一定量样品涂布在载玻片上，染色后计数。②滤膜染色法：一定量样品过滤到滤膜上，然后染色计数。③比例计数法——将已知颗粒(kēlì)浓度的液体与待测菌液按一定比例混合后在显微镜下，测各自的数目。第六页，共六十八页。①涂片(túpiàn)染色法11视野视野(shìyě)(shìyě)菌液菌液(ml)(ml)＝＝(0.1ml(0.1ml／／1cm1cm22)*)*视野面积视野面积(cm(cm22))0.1ml菌液均匀涂布，染色面积1cm2计数每个视野细菌的平均数量细菌数量=视野中的菌液体积=××个/mL目镜中的视野每个视野的面积由目测微尺的单元格量出，视野中菌液的体积按比例折算第七页，共六十八页。第八页，共六十八页。计数器(血球(xuèqiú)计数板）测定法计数格=4×4=16大格血球计数板1大格=5×5=25小格1小格=0.05mm×0.05mm=0.0025mm2总体积=16×25×0.0025×0.1=0.1mm3=1×10-4mL每小格长宽1×1mm每小格深0.1mm盖玻片计数板菌液滴染色（或不染色）面积1cm2血球计数板11×10×10-4-4mlml菌液菌液第九页，共六十八页。数了80个小格中有120个细菌，样品(yàngpǐn)中的细菌浓度是多少？(120个÷80)×400/1×10-4ml=600×104个/ml适用范围：测定个体较大的细菌或原生动物测定个体较大的细菌或原生动物细菌个体若太小、过多，由于每一小格中细菌层层叠加，相互遮挡，难以准确计数。数数(shùshù)细菌（或其他微生物或细胞）数目，（一般数16×5=80个小格），折算样品细菌浓度；第十页，共六十八页。②滤膜染色法一定量样品过滤(guòlǜ)到滤膜上，然后染色计数。需要知道滤液的体积和滤膜的面积。在显微镜下计数，方法相同。第十一页，共六十八页...
