学徒制是一种在实际工作或劳动过程中以师傅带徒工的方式，进行言传身教的一种职业技能传授形态。现代学徒制是对传统学徒制的进一步发展。这种职业教育制度以校企合作、工学结合为主要特征，能有效地帮助学习者学习专业知识、培育实践技能、积累工作经验和养成职业态度，有利于培养适应现代经济社会需求的高素质技术技能型人才，因而得以迅速发展。一、实施背景《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》指出，鼓励各地开展校企联合招生、联合培养的现代学徒制试点，完善支持政策，推进校企一体化育人。教育部《关于开展现代学徒制试点工作的意见》认为，“现代学徒制有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，提高人才培养质量和针对性”[1]。《安徽省开展现代学徒制试点工作实施方案》明确要求，要健全现代学徒制的相关支持政策和配套措施等，到2020年，基本建立起政府引导、行业参与、社会支持，企业和职业院校“双主体育人”的安徽特色现代学徒制。安徽省2022年颁布的《安徽省地方技能型高水平大学建设标准（修订）》强调，要培养区域经济社会发展需要的高素质技术技能人才，推动企业深度参与专业建设、课程开发、教学标准制定、职业能力规范制定等教学关键环节与要素，实现“双主体”协同育人；要以实践导向为核心重构职业教育人才培养范式，优选业内领先企业开展现代学徒制培养[2]。中国餐饮文化博大精深，源远流长，酒店和餐饮业管理专业人才一直供不应求。为满足社会和企业需求，培养具备酒店餐饮业服务和基层管理能力的高素质技能型人才，宿州职业技术学院（以下简称宿职）和安徽某餐饮发展有限责任公司（以下简称A公司）于2019年开始酒店管理（后改为酒店管理与数字化运营）专业现代学徒制人才培养的合作。二、实践过程及成效（一）良好的合作基础宿职和A公司的合作始于2016年。合作过程中，该公司认为宿职实习生不仅吃苦耐劳，而且很酒店管理与数字化运营专业现代学徒制人才培养模式研究———以宿州职业技术学院为例张杰李莹莹（宿州职业技术学院经济管理系安徽·宿州234101）摘要：现代学徒制是培养现代经济社会需求的高素质技能人才的一种重要模式。高校开展酒店管理与数字运营专业现代学徒制人才培养，有利于实现校、企、生三方共赢，促进区域经济发展。通过校企联合开展现代学徒制人才...
