当代畜禽养殖业·2023·01组稿\Email：nmgxmy2008@sina.com———————————————基金项目：新疆维吾尔自治区自然科学基金项目（2022D01A67）；2022年度校级大学生创新项目（dxscx2022193）作者简介：侯煜飞（2002—），男，本科在读，专业为动物药学。通讯作者：戴小华（1976—），女，博士，副教授，研究方向为兽医药理学与毒理学。黄酮类化合物在鸡生产中的应用侯煜飞1，郭元印1，2，丁昱1，王健男1，宋存涛1，阿衣古丽1，戴小华1（1.新疆农业大学动物医学学院，新疆乌鲁木齐830052；2.中国农业大学动物医学学院，北京100193）摘要：黄酮类化合物是一类存在于自然界中的多酚类代谢产物，在许多哺乳动物体内和体外都具有多重生物学效应。近年来，黄酮类化合物的抗氧化特性和免疫力特性以及在动物生长方面的研究受到了关注，并被广泛应用于临床治疗。本文综述了黄酮类化合物在鸡生产中的应用，旨在为黄酮类化合物在鸡饲料添加剂中的应用提供参考。关键词：黄酮类化合物；鸡；生长；影响中图分类号：S831.5文献标识码：A文章顺序编号：1005-5959（2023）01-026-03┃饲养管理黄酮类化合物广泛存在于草药、蔬菜、坚果和水果等植物中，是一种多酚类代谢产物。现已发现的黄酮类化合物种类多达9000余种[1]。黄酮类化合物是由酚类和吡喃环组成的苯并吡喃衍生物，具有最基本的C6-C3-C6结构，母核结构为2-苯基色原酮的多酚类化合物，是由2个芳香环A环和B环通过中央3个碳原子相连形成的一系列化合物[2-3]。天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、烃氧基和异戊烯氧基等取代基，由于其羟基衍生物大多为黄色，因此被称为黄酮或黄碱素。由于化学结构的不同，黄酮类化合物可分为黄酮、黄酮醇、异黄酮、查尔酮、橙酮、花色苷、花青素和新型黄酮等[4]。黄酮类物质存在多种功效，除具有抑菌[5]、降压等疗效外，在抗炎及抗氧化[6]、抗癌[7]等方面也存在非常显著的效果。现将黄酮类化合物在鸡生产中的应用情况进行综述，以期为黄酮类化合物的广泛应用提供理论依据。1黄酮类化合物对鸡免疫功能的影响黄酮类化合物可以改善或提高鸡的免疫功能。张锦玥等[8]研究发现，竹叶黄酮可极显著提高免疫抑制肉鸡的禽流感和新城疫抗体水平，对免疫抑制肉鸡的生产性能和免疫功能有一定的改善作用。王永林[9]试验发现，在肉仔鸡的基础日粮中添加不同剂量的黄芪黄酮，可提高肉仔鸡血清IgM、IgG和IgA含量，从而提高其免疫功能，其中添加剂量以10mg/kg效果最佳。王小宁等[1...
