养禽与禽病防治2022年第10期鸡脂溶性维生素缺乏症及防治措施侯岳池，袁为锋，陈礼斌，林秋燕，任涛*（华南农业大学兽医学院、农业农村部兽用疫苗创制重点实验室、人兽共患病防控制剂国家地方联合工程实验室、广东省动物源性人兽共患病预防与控制重点实验室，广州510642）摘要：维生素是一组化学结构不同、营养作用和生理功能各异的化合物，既非供能物质，也非动物细胞的组成成分，主要用于控制和调节物质代谢。虽然现在的鸡饲料都添加了不同的维生素，但仍不能满足鸡的日常营养需求，一种或者多种维生素缺乏时，鸡的生长状态会受到不同程度影响。轻则引起鸡生长缓慢、免疫力低下、产蛋率以及孵化率下降，严重缺乏可导致鸡的疾病。维生素主要分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，本文就脂溶性维生素在禽类生长中的作用、缺乏时临床症状及相应防治措施进行阐述，供养鸡生产参考。关键词：脂溶性维生素缺乏症防治措施日粮作为鸡生长过程中的维生素来源，需要为鸡提供均衡的营养成分来保障其健康生长。虽然现在的鸡饲料都添加了不同的维生素，但不同日龄、不同品种的鸡对维生素的需求具有较大差别，因此需要因时制宜，根据鸡不同生长时期来添加相应的维生素成分进行搭配（表1）。一种或者多种维生素缺乏时，往往会不同程度影响鸡的生长状态，则引起鸡生长缓慢、免疫力低下、产蛋率以及孵化率下降，严重缺乏可导致鸡的疾病，制约禽类的正常生长生产，造成经济损失。脂溶性维生素主要包括：维生素A（VitaminA）、维生素D（VitaminD）、维生素E（VitaminE）以及维生素K（VitaminK）；水溶性维生素主要包括：硫胺素（Oryzanin）、核黄素（lactochrome）、烟酸（Nicotinicacid）、泛酸（pan-tothenicacid）、生物素（biotin）、叶酸（folicacid）以及维生素B12（VitaminB12）[1]。鸡日粮中的各种维生素需求量虽然都在mg/kg和μg/kg范围内，但每一种维生素对于鸡维持正常的新陈代谢和健康都是至关重要的。1维生素A维生素A是构成视觉细胞内3种感光物质的成分，在视觉色素的再生、黏膜的维持和免疫功能中起作用。维生素A的活性衍生物参与角膜糖蛋白的合成和角膜的能量代谢，从而起到维持正常视觉的功能[2]。维生素A对维持正常的T细胞水平也有重要的作用[3，4]。维生素A缺乏症会阻碍因感染而受损的黏膜屏障的正常再生，并降低嗜中性粒细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞的功能，从而损害先天免疫力[5]；维生素A作为视黄酸是消化道上皮组织调控免疫B细胞合成的必需...
