Diet营养(yíngyǎng)平衡(pínghéng)更健康(jiànkāng)平衡膳食与合理营养Morehealthy第一页，共二十九页。如何(rúhé)保持身体健康???第二页，共二十九页。饮食(YǏNSHÍ)是关键(GUĀNJIÀ第三页，共二十九页。1、食物的营养价值2、合理膳食3、食谱编制目录(mùlù)第四页，共二十九页。目录(mùlù)1、食物的营养价值2、合理膳食3、食谱编制第五页，共二十九页。各种(ɡèzhǒnɡ)食物的营养价值谷类肉类蛋类蔬菜水果奶类VS豆制品第六页，共二十九页。是碳水化合物的主要来源提供丰富(FNGF)ĒÙ的B族维生素提供一定量的植物蛋白质提供一定量的无机盐含有少量的脂肪一、谷类第七页，共二十九页。※谷类外层蛋白质含量较高，所以加工后的精白米、面损失(sǔnshī)显著富强粉（精白粉）7.2%标准粉9.9%第八页，共二十九页。二、肉类(ròulèi)肉类红肉禽畜类：牛羊肉动物内脏白肉鱼鸡鸭鹅肉第九页，共二十九页。红肉VS白肉(báiròu)（鱼类）见下表蛋白质脂肪矿物质维生素0%10%20%30%40%50%60%70%80%20%30%1%49%20%3%2%75%红肉白肉第十页，共二十九页。脂肪含量(hánliàng)：红白肉第十一页，共二十九页。三、蛋类普通食用蛋类包括(bāokuò)鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，食用量最多是鸡蛋•其组成比例是天然食品中人体所需最优蛋白质蛋白质•脂肪集中于蛋黄中，蛋清几乎不含脂肪脂肪•集中在蛋黄中矿物质•集中在蛋黄中维生素第十二页，共二十九页。四、蔬菜(shūcài)含有纤维素、果胶和有机酸，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌(fēnmì)，对促进食欲起着很大作用。是一些维生素和无机盐的重要来源。蔬菜鲜豆类根茎类瓜茄类叶菜类第十三页，共二十九页。五、水果(shuǐguǒ)类维生素、无机盐、钙、磷、铁、铜、锰的重要来源含有有机酸、果胶、纤维素和酶可刺激胃肠蠕动和消化腺的分泌增进(zēngjìn)食欲，帮助消化和排泄第十四页，共二十九页。六、奶类VS豆制品第十五页，共二十九页。two合理膳食第十六页，共二十九页。一、合理膳食的基本(jīběn)要求正确的膳食制度易于消化吸收对人体无毒无害膳食平衡、满足人体所需的热能与营养素4321第十七页，共二十九页。1、热量平衡2、蛋白质、脂肪与碳水化合物的比例3、氨基酸的比例4、氮、钙、磷的比例5、其他营养素比例6、适当(shìdàng)的食物纤维二、平衡(pínghéng)膳食的调配第十八页，共二十九页。三、平衡(pínghéng)膳食组成一般人的膳食中各类食物(shíwù)所占的重量比粮谷、薯类动物性食物和豆类...
