第一页，共十五页。概述食物在消化道内被分解为能被吸收的小分子物质的过程，称为消化。食物经过消化后，透过消化道粘膜(zhānmó)，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。第二页，共十五页。消化(xiāohuà)的方式机械性消化──通过消化道肌肉的运动将食物磨碎，并使其与消化液充分混合，同时将其向消化道的远端推送的过程。化学性消化──通过消化液(主要是消化酶)的作用分解各类营养物质使之成为可被吸收的小分子(fēnzǐ)物质的过程。微生物消化──由于微生物的作用，消化食物中的营养物质的过程。第三页，共十五页。物理(wùlǐ)消化口腔---咀嚼、切割、混合食物，完成吞咽食道---协助完成呑咽，将食物推入胃中胃---搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化：容受性舒张、紧张性收缩、蠕动。胃内食糜由胃排入十二指肠(shíèrzhǐcháng)的过程。第四页，共十五页。小肠---促进消化吸收营养物质，将食物推入大肠：分节运动、蠕动、摆动。大肠---将食物残渣推向肛门第五页，共十五页。化学性消化(xiāohuà)一、口腔腮腺、舌下腺、下颌下腺唾液(tuòyè)淀粉酶、溶菌酶和免疫球蛋白分解淀粉－麦芽糖；杀菌、杀病毒、清洁保护口腔第六页，共十五页。二、胃内消化(xiāohuà)(一)胃腺贲门腺(粘液腺)、幽门腺（碱性粘液）、胃体腺和胃底腺(盐酸、胃蛋白酶原、内因子)(二)胃液的成分及作用1、：杀灭细菌；激活胃蛋白酶原，提供蛋白酶所需的酸性环境；进入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；有利于铁和钙吸收。盐酸过多侵蚀粘膜(zhānmó)作用，是溃疡病发病的重要原因之一第七页，共十五页。2、激活后可分解蛋白质为小分子物质3、可与进入胃内的维生素B12结合而促进其吸收4、在胃壁内表面形成薄层(báocénɡ)被膜保护胃上皮细胞免受机械损伤；润滑食物以利输送；粘液─碳酸氢盐屏障─胃粘液和胃粘膜非泌酸细胞分泌的HCO3-共同形成一道抵抗胃酸和胃蛋白酶侵蚀的屏障。第八页，共十五页。三、小肠(xiǎocháng)内消化小肠部位的主要消化液有胰液、胆汁、小肠液(一)胰液的分泌(fēnmì)和调节1、胰腺的结构和功能内分泌（胰岛）→胰岛素，参与糖代谢。外分泌腺泡细胞→各种消化酶导管细胞→碳酸氢盐和水第九页，共十五页。2、胰液的主要成分(chéngfèn)和功能：中和胃酸，保护肠粘膜免遭强酸侵蚀；为多种消化酶提供适宜的弱碱性(jiǎnxìnɡ)环境。：淀粉→糊精、麦芽糖及麦芽寡糖；：脂肪→脂肪酸+甘油+甘油一酯；蛋白质→月示、胨...
