第第第第第第第第第第第第第第第第第第第第1、阅读P84介绍演示实验的相关段落，找出瓶中装有哪些(nǎxiē)物质？2、按如图装置进行实验，你将看到什么现象？3、瓶中为什么会出现这样的现象？酵母菌酵母菌葡萄糖二氧化碳＋水＋能量（有氧）葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧）酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳的过程叫做发酵。第第第第第第第第第第如果(rúguǒ)我们分别在一定的容器中将一定量的以下物质混合：（1）面粉和酵母菌；（2）牛奶和乳酸菌；（3）麸皮、小米、高粱混在一起再放入醋酸菌；（4）糯米，接种上曲霉或酵母菌。可能会制作出哪种食品呢？请同学们阅读P84第二自然段，先独立思考一分钟，试着写出每种组合产物，再讨论交流。第第第第第第第第第第（1）面粉+酵母菌（2）牛奶(niúnǎi)+乳酸菌（3）麸皮、小米、高粱+醋酸菌（4）糯米+曲霉或酵母菌面包(miànbāo)、馒头酸奶醋酒第第第第第第第第第第说一说他们的制作(zhìzuò)与哪些细菌、真菌有关乳酸菌霉菌(méjūn)醋酸(cùsuān)菌干酵母啤酒酵母乳酸菌霉菌啤酒酵母第第第第第第第第第第一细菌、真菌(zhēnjūn)与食品制作淀粉葡萄糖曲霉酵母菌葡萄糖二氧化碳＋水＋能量（有氧）葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧）酵母菌2、馒头和面包为什么有一些孔洞呢？1、甜酒的甜味儿、酒味分别是怎么来的呢?3、酸奶和泡菜为什么会有酸味?葡萄糖乳酸乳酸菌第第第第第第第第第第葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，但使主人能醉客，不知何处是他乡。兰陵美酒ěǔ郁金香，玉碗盛来琥珀光。何以ǐ解忧，唯有杜康。第第第第第第第第第第香菇果脯第第第第第第第第第第咸鱼腊肉第第第第第第第第第第牛奶真空包装食品ǐ罐头第第第第第第第第第第第１、防止食物腐败所依据的主要原理(yuánlǐ)是什么？上图中有哪些保存食品的方法？各种方法所依据的原理(yuánlǐ)是什么?２、除上述方法外，你还知道哪些(nǎxiē)方法可以防止食品腐败？二细菌、真菌(zhēnjūn)与食品的保存第第第第第第第第第第第1蘑菇(mógu)这些方法都是依据(yījù)抑制细菌和真菌生长的原理。6牛奶5袋装肉肠7肉类罐头高温灭菌或杀死细菌和真菌的原理2腊肉3果脯4咸鱼其他方法还有:冷藏、冷冻、辐射、加防腐剂等等.干燥脱水法巴氏消毒法真空包装法罐装法晒制烟熏法渗透保存法腌制法第第第第第第第第第第第...
