探究唾液(tuòyè)对淀粉的消化作用滑县王庄镇第二滑县王庄镇第二(dìèr)(dìèr)初级中学侯占俭初级中学侯占俭第一页，共十一页。第一页，共十一页。我们在细细的咀嚼馒头或米饭我们在细细的咀嚼馒头或米饭(mǐfàn)(mǐfàn)时，会感觉到时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？有甜味，这是为什么呢？馒头馒头(mántou)(mántou)或米饭中的主要营养成分是或米饭中的主要营养成分是淀粉淀粉(diànfěn)(diànfěn)馒头或米饭刚入口时有没有甜味呢？馒头或米饭刚入口时有没有甜味呢？馒头或米饭刚入口时没有甜味，但咀嚼后有甜味，这馒头或米饭刚入口时没有甜味，但咀嚼后有甜味，这说明说明淀粉发生变化，产生了有甜味的物质淀粉发生变化，产生了有甜味的物质今天我们就通过实验来进一步了解唾液是怎样作用于淀粉今天我们就通过实验来进一步了解唾液是怎样作用于淀粉的的是什么物质促使淀粉分解的呢？是什么物质促使淀粉分解的呢？唾液唾液第二页，共十一页。第二页，共十一页。探究唾液对淀粉(diànfěn)的消化作用〖教学〖教学(jiāoxué)(jiāoxué)目标目标〗〗1.1.知识知识(zhīshi)(zhīshi)：：通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经开始被消化。开始被消化。2.2.能力：能力：通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。的能力和决策能力，培养创新精神。3.3.情感态度与价值观：情感态度与价值观：通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。作活动培养学生严谨求实的科学态度。第三页，共十一页。第三页，共十一页。实验(shíyàn)探究实验实验(shíyàn)(shíyàn)原理：原理：使碘变蓝是淀粉的特性，如果加入碘液变蓝，说明使碘变蓝是淀粉的特性，如果加入碘液变蓝，说明(shuōmíng)(shuōmíng)有淀粉，否则，说明有淀粉，否则，说明(shuōmíng)(shuōmíng)无淀粉。无淀粉。设计实验时应注意的问题：设计实验时应注意的问题：11、设计实验要有对照，实验组和对照组的处理条件有什么、设计实验要有对照，实验组和对照组的处理条件有什么差异？差异...
