第一节食物(shíwù)中的营养物质人为什么要吃饭(chīfàn)呢？食物中有哪些营养物质呢？这些营养物质各有什么用途呢？第一页，共四十四页。你相信吗?1.我们在正常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高(tígāo)大约50℃。2.人体内每小时所更新的细胞数目相当于全世界人口总数的几十倍。3.人的一生中（以70岁计）吃进去的食物总量约相当于自己体重的1000多倍。第二页，共四十四页。资料分析食物(shíwù)中含有哪些营养物质每人写出两种常吃的食物，并查阅(cháyuè)教科书上的“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在下表。食物营养物质第三页，共四十四页。讨论：不同(bùtónɡ)食物所含营养物质的种类和数量相同？答案：不同。讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。第四页，共四十四页。你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？＿＿＿：分子(fēnzǐ)比较____，一般不含＿＿，如＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿等．＿＿＿：分子(fēnzǐ)比较＿＿，一般含有＿＿，如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等．无机物水无机盐氧糖类(tánɡlèi)脂类蛋白质核酸碳碳细胞中的物质有机物小大1.种类大致相同，但数量差异较大。2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。第五页，共四十四页。食物中的六大营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水第六页，共四十四页。一、糖类、脂肪、蛋白质自学思考1.糖类(tánɡlèi)有哪些种类？糖类(tánɡlèi)的食物来源及作用？2.脂肪的食物来源及作用？3.蛋白质的食物来源及作用？第七页，共四十四页。糖类作用：主要(zhǔyào)的供能物质，并可直接提供能量。第八页，共四十四页。脂肪作用：1.能够提供人体能量(néngliàng)；2.主要的备用能源物质。第九页，共四十四页。蛋白质作用(zuòyòng)：1.组成人体的结构物质,促进人的生长发育；2.受损细胞的修复和更新；3.为人体生命活动提供能量。第十页，共四十四页。想一想食物(shíwù)中含有能量仅仅靠推测得出吗？小组合作学习：课本第27页探究——测定(cèdìng)某种食物中的能量第十一页，共四十四页。第十二页，共四十四页。测定某种食物中的能量1探究实验的一般(yībān)过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。提出(...
