北方园艺２０２３（９）：１５－２２ＮｏｒｔｈｅｒｎＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ·研究论文·第一作者简介：高原原（１９９７－），女，硕士研究生，研究方向为果树生理与生态。Ｅ－ｍａｉｌ：４１０８５５８７６＠ｑｑ．ｃｏｍ．责任作者：陈海江（１９６４－），男，硕士，教授，现主要从事桃树栽培生理与生态等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｈｅｎｈａｉｊｉａｎｇ２００１＠１６３．ｃｏｍ．基金项目：国家现代农业产业技术体系资助项目（ＣＡＲＳ－３０－２－０３）；河北省重点研发计划资助项目（２０３２６８０４Ｄ）。收稿日期：２０２２－０８－２９ｄｏｉ：１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０２２３５４１不同肉质桃果实成熟过程中细胞壁相关酶活性变化高原原１，曹洪波１，李东东２，安佳乐１，张学英１，陈海江１（１．河北农业大学园艺学院，河北保定０７１０００；２．馆陶县农业农村局，河北邯郸０５７７５０）摘要：以软溶质型“霞晖５号”、硬溶质型“保佳红”、硬质型“保佳俊”、不溶质型“金童６号”桃果实为试材，采用果实细胞壁降解相关酶活性测定方法，研究了不同肉质桃果实成熟过程中硬度、呼吸强度、细胞壁降解相关酶活性及基因ＰＧ２１、ＰＭＥ的表达差异对果实软化的影响，以期阐明不同肉质桃果实成熟过程中细胞壁相关酶活性变化差异。结果表明：软溶质型桃“霞晖５号”果胶甲基酯酶（ＰＭＥ）、纤维素酶（Ｃｘ）活性高于其它３种肉质类型的桃果实，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性高于不溶质型桃“金童６号”和硬质型桃“保佳俊”，表明ＰＧ、ＰＭＥ、Ｃｘ活性与软溶质型桃“霞晖５号”软化进程密切相关。４种肉质类型的桃果实β－半乳糖苷酶（β－ｇａｌ）活性差异不显著，表明β－ｇａｌ不是影响不同肉质类型的桃软化进程的关键因素。４种不同肉质类型的桃果实在成熟发育后期ＰＧ２１基因相对表达强度整体呈上升趋势，“霞晖５号”和“保佳俊”ＰＭＥ基因相对表达量在整个果实发育后期均呈上升的趋势，酶活性与相关基因表达量变化趋势基本一致。关键词：桃；果实肉质；酶活性；硬度；呼吸强度中图分类号：Ｓ６６２．１文献标识码：Ａ文章编号：１００１－０００９（２０２３）０９－００１５－０８桃（ＰｒｕｎｕｓｐｅｒｓｉｃａＬ．Ｂａｔｓｃｈ）属蔷薇科李属桃亚属植物，原产地为我国西部地区，现在是我国的主要水果之一［１］。根据桃果实果肉质地类型可以把桃分为三大类，即硬质型、溶质型以及不溶质型，溶质型果实...
