引言(yǐnyán)人类(rénlèi)的生活精神(jīngshén)生活物质生活离不开物质音乐器材、演播器材、电视、电影……衣服、食物、冶炼钢铁、生活用品……第一页，共六十四页。光学(guāngxué)纤维胃镜用光导纤维做手术，不用(bùyòng)开刀现代(xiàndài)通信用光缆第二页，共六十四页。化学：是主要研究物质的组成、结构、性质和应用的自然科学；改造(gǎizào)原有物质和制造新物质也是化学主要研究内容。例如(lìrú)：矿石(kuàngshí)各种金属火车飞机轮船制造冶炼煤、石油各种燃料用油各种塑料、纤维、橡胶第三页，共六十四页。美国著名科学家波林从遗传来看他不会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就被诊断患了一种严重的肾病(shènbìn)ɡ。这在当时就等于是死刑判决书，波林无论如何也无法接受。此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。第四页，共六十四页。1.你在餐后是否吃水果？2.你在副食中吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或绿菜花吗？3.在副食中你吃莴苣、西红柿吗？4.你在一天中是否喜欢将新鲜(xīnxiān)水果、干果和罐装水果作为零食？5.你喜欢吃全麦面包或杂粮吗？6.你喜欢吃黄红色的蔬菜，如胡萝卜或辣椒吗？7.你常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗？8.你常用洋葱、大蒜或草药来作为调味品并替代一部分食盐吗？测一测你每天的营养(yíngyǎng)够了吗？第五页，共六十四页。9.你吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗？10.你吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗？11.你将瓜子、花生或其他干果作为零食或放在午餐或晚餐中吃吗？12.你吃割去肥肉(féiròu)的红肉或用大豆制品、豆类食物或豌豆作为补充铁的来源吗？13.你吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗？14.你在饭馆进餐时，也点蔬菜吗？15.你在烹调时，用葵花子油、橄榄油或豆油替代猪油或牛油吗？16.你饮用水果汁或蔬菜汁吗？第六页，共六十四页。分数在0—10分那表明你选择的食物有问题。必须仔细检验膳食，并选择所提问题中分数高的食物来食用。这一措施不必急于求成，要逐渐改变。分数在11—21分那表明你所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。最好你每天都选择或大部分选择吃分数最高类的食物。分数在22—32分那表明你的膳食中的营养素已经相...
