第二章动物(dòngwù)对饲料的消化第一节动物对饲料的消化(xiāohuà)和吸收第二节动物的消化力与饲料的可消化性第一页，共六十四页。第一节动物对饲料的消化(xiāohuà)和吸收•一、动物对饲料的消化方式•消化的概念：饲料中的有机成分以不溶解的大分子形式存在，这些物质必须分解成较简单的化合物，才能通过(tōngguò)消化道黏膜进入血液和淋巴液。这种分解过程称作消化。•已消化的养分通过消化道黏膜的过程称为吸收。第二页，共六十四页。•ClicktoaddText图，猪的消化系统(xiāohuàxìtǒng)结构第三页，共六十四页。图，鸡的消化系统(xiāohuàxìtǒng)结构第四页，共六十四页。图，马的消化系统(xiāohuàxìtǒng)结构第五页，共六十四页。图，牛的消化系统(xiāohuàxìtǒng)结构第六页，共六十四页。动物对饲料的消化(xiāohuà)的方式1、物理(wùlǐ)性消化2、化学性消化3、微生物消化第七页，共六十四页。88物理性消化主要是指动物依靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动(yùndòng)把食物压扁、撕碎、磨烂，以增加食物的表面积，使之与消化液充分混合，并把食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一部位。一、物理(wùlǐ)性消化（机械性消化）第八页，共六十四页。2、化学性消化(xiāohuà)•动物对饲料的化学性消化主要(zhǔyào)是酶的消化。酶的消化是高等动物主要(zhǔyào)的消化方式，是饲料变成动物能吸收的营养物质的一过程。•饲料中的大分子物质在酶的作用下变成可被吸收的小分子物质。消化即是吸收前的准备。第九页，共六十四页。酶的消化(xiāohuà)：细胞内消化(xiāohuà)和细胞外消化(xiāohuà)。•1）细胞内消化：•原生动物酶的消化主要是细胞内消化。变化虫和草履虫，吞噬(tūnshì)食物后形成食物泡，再分泌溶酶体进行食物的化学性消化。第十页，共六十四页。•2）细胞外的消化：消化系统进行消化，各部位有不同的分工。口腔、肌胃以物理性的消化为主，有的部位用于贮存食物(shíwù)，如嗉囊和瘤胃，有的部位（真胃和小肠）主要分泌消化液，进行酶的消化，有的部位由于吸收（如小肠）。第十一页，共六十四页。表2-1消化道的主要(zhǔyào)酶类P18•来源酶前体物致活物底物终产物•唾液唾液淀粉酶淀粉糊精、麦芽糖•胃液胃蛋白酶胃蛋白酶原盐酸蛋白质肽•胃液凝乳酶凝乳酶原盐酸、活化(huóhuà)钙乳中酪蛋白凝结乳•胰液胰蛋白酶胰蛋白酶原肠激酶蛋白质肽•胰液糜蛋白酶糜蛋白酶原胰蛋白酶蛋白质肽•胰液羧肽酶...
