第8章人体(réntǐ)的营养第2节食物的消化(xiāohuà)和营养物质的吸收(第1课时)第一页，共二十一页。1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？2.这些变化在哪里发生(fāshēng)？3.什么是食物的消化？思考(sīkǎo)：第二页，共二十一页。一、消化系统的组成(zǔchénɡ)及功能思考1：消化系统由哪些器官组成？思考2：只有消化器官能否完成对于食物的消化和吸收？第三页，共二十一页。口腔周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中有淀粉酶。咽食管胃胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶。小肠肠壁上有肠腺，分泌肠液；小肠内有胆管和胰管开口。大肠(dàcháng)肛门肝脏胆汁胆囊胆管小肠胰腺胰液（有多种酶）小肠胰管消化系统(xiāohuàxìtǒng)第四页，共二十一页。碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）【小资料】透析袋透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以(kěyǐ)透过，大分子物质不能透过。水、碘分子、葡萄糖是小分子物质淀粉、蛋白质、脂肪是大分子物质。思考(sīkǎo)：什么是消化？食物为什么要消化？[演示]淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异第五页，共二十一页。怎样运用(yùnyòng)模拟实验方法理解实验本质?模型部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖）消化管中的食物第六页，共二十一页。二、食物(shíwù)的消化食物(shíwù)的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。第七页，共二十一页。思考:消化管内的食物需要哪些(nǎxiē)条件才能被消化呢？预习：唾液对淀粉的消化作用的实验。（教材P11）第八页，共二十一页。活动(huódòng)：探究唾液对淀粉的消化作用【探究问题】馒头的主要成分(chéngfèn)是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分(chéngfèn)发生什么变化？这种变化与什么条件有关？第九页，共二十一页。活动：探究唾液对淀粉(diànfěn)的消化作用【活动目标】⒈设计并实施探究唾液对淀粉消化(xiāohuà)作用的实验方案;⒉理解食物消化的含义。【活动准备】淀粉液、碘液、清水、烧杯、滴管、试管等。第十页，共二十一页。【程序(chéngxù)和方法】探究问题馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？作出假设⑴咀嚼后，感觉到甜味(tiánwèi)，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿...
