复习题目：复习题目：1.1.什么是菌落？比较细菌菌落和真菌菌落？什么是菌落？比较细菌菌落和真菌菌落？2.2.培养细菌培养细菌..真菌的一般方法？真菌的一般方法？3.3.细菌真菌生存细菌真菌生存(shēngcún)(shēngcún)需要的条件？需要的条件？4.4.细菌的形态？结构特点？与动物、植物细胞的区别？细菌的形态？结构特点？与动物、植物细胞的区别？5.5.细菌的营养方式与生殖方式？细菌的营养方式与生殖方式？6.6.酵母菌的结构特点？青霉与曲霉的区别？蘑菇的结构？酵母菌的结构特点？青霉与曲霉的区别？蘑菇的结构？7.7.真菌的营养方式与生殖方式？真菌的营养方式与生殖方式？8.8.细菌和真菌在自然界有什么作用？细菌和真菌在自然界有什么作用？9.9.什么是寄生？腐生？什么是寄生？腐生？10.10.防止食品腐败的原理？防止食品腐败的原理？11.11.简述制作米酒的过程？简述制作米酒的过程？第一页，共四十四页。第一页，共四十四页。第四章细菌第四章细菌(xìjūn)(xìjūn)与真与真菌菌第二页，共四十四页。第二页，共四十四页。复习复习(fùxí)(fùxí)目标目标1.1.描述细菌和真菌菌落的特点。描述细菌和真菌菌落的特点。2.2.学会培养细菌和真菌的方法。学会培养细菌和真菌的方法。3.3.知道知道(zhīdào)(zhīdào)细菌和真菌分布特点和生存条件。细菌和真菌分布特点和生存条件。4.4.掌握细菌和真菌的主要特征。掌握细菌和真菌的主要特征。5.5.说出细菌和真菌在自然界中的作用。说出细菌和真菌在自然界中的作用。6.6.人们对细菌和真菌的利用。人们对细菌和真菌的利用。第三页，共四十四页。第三页，共四十四页。第四页，共四十四页。第四页，共四十四页。第五页，共四十四页。第五页，共四十四页。细菌细菌(xìjūn)(xìjūn)菌落菌落真菌真菌(zhēnjūn)(zhēnjūn)菌菌落落第六页，共四十四页。第六页，共四十四页。2.细菌菌落和真菌(zhēnjūn)菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑大多数光滑(guāng(guānghuá)huá)黏稠或干燥粗黏稠或干燥粗糙糙绒毛状绒毛状,,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状灰、白灰、白或黄或黄红红,,褐褐,,绿绿,,黑黑,,黄黄第七页，共四十四页。第七页，共四十四页。二、高温灭菌、冷却；二、高温灭菌、冷却；四、恒温培养四、恒温培养第八页，共四十四页。第八页，共四十四页。第九页，共四十四页。第九页，共四十四页。探究不同环境中细菌探究不同环境中细菌(xìjūn)(...
