第一页，共十六页。１、茶叶(cháyè)的主要营养作用和药用成分有哪些？茶叶中至少含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素；其中维生素多达10余种，泡茶时多数可溶解在水中，能被充分利用。另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。经常适当饮用茶水，将对人体健康(jiànkāng)大有好处。第二页，共十六页。2、饮茶为什么能解渴(jiěkě)？茶叶经开水冲泡后，茶汤中有的化学成分，如多酚类物质、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，与口腔中的唾液发生化学反应(huàxuéfǎnyìng)，起到滋润口腔的作用。因此，饮茶能起到解渴的作用。第三页，共十六页。３、饮茶为何(wèihé)能提神？饮茶对人体中枢神经有兴奋的作用，其药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的咖啡碱和芒香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统。据研究喝茶和喝咖啡虽然都有提神的作用，但喝咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能抑制动脉硬化。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，可以有效地消除(xiāochú)咖啡碱的不良作用。第四页，共十六页。４、饮茶为什么能明目(mínɡmù)？茶叶中含有大量丰富的维生素，据研究基中维生素C、维生素B2、维生素E，对开窍明目具有一定作用。维生素C和维生素B2对预防白内障有效果；维生素A能参与眼视网腊中杆状细胞的视紫红再生，从而维持正常的视觉功能。用茶叶煎法洗眼可治疗溃疡性睑缘炎，茶叶洗眼还可治疗急性(jíxìng)结膜炎等眼病。茶叶所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。因此，饮茶能起到明目的作用，特别是绿茶。第五页，共十六页。５、饮茶为什么能减肥(jiǎnféi)？饮茶有降低血脂、减肥健美的功能。我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂”可见我们的祖先很早就发现(fāxiàn)茶叶有减肥作用。人体肥胖，主要是皮下及内脏等处有多余的脂肪类物质沉积。茶叶中含有咖啡碱、黄烷酸腐等、维生素等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的脂肪。因此，多饮茶能达到减肥的效果。第六页，共十六页。６、饮茶为什么能预防(yùfáng)高血压？茶叶中含有茶多酚、狼茶素等活性物质，可以使血管保持弹性，并能消除动肪血管痉挛，防止血管破裂。此外，这些活性物质还具有使血管壁松驰，增加血处的有效直径，通过血管舒张，达...
