农药残留第一页，共十二页。第一页，共十二页。定义：在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及(yǐjí)土壤和水体中的现象。农药(nóngyào)残留现状2000～2004年,全国进行了3次针对蔬菜农药残留的国家监督抽查,共抽查63个大型蔬菜批发市场的436种产品,合格267种,平均抽样合格61.2%;2000年,有关部门对全国9个省会城市蔬菜中9种农药定点(dìndiǎn)ɡ检测发现农药残留超标率达31%。农药残留第二页，共十二页。第二页，共十二页。农药残留(cánliú)危害世界各国都存在着程度不同的农药残留问题，农药残留会导致以下(yǐxià)几方面危害。1、农药残留对健康的影响（地下水中15种有机氯农药、葱中五中双酰肼农药、火锅底料中多种有机氯农药、白术、西洋参等药材中有机氯残留）。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然(suīrán)不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。第三页，共十二页。第三页，共十二页。农药(nóngyào)残留危害2、药害影响农业生产由于不合理使用农药(nóngyào)，特别是除草剂，导致药害事故频繁，经常引起大面积减产甚至绝产，严重影响了农业生产。土壤中残留的长残效除草剂是其中的一个重要原因。第四页，共十二页。第四页，共十二页。农药(nóngyào)残留危害3、农药残留影响进出口贸易（中国对日绿茶出口减少）世界各国，特别是发达国家对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的限量标准。许多国家以农药残留限量为技术壁垒，限制农副产品进口，保护农业(nóngyè)生产。2000年，欧共体将氰戊菊酯在茶叶中的残留限量从10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使我国茶叶出口面临严峻的挑战。第五页，共十二页。第五页，共十二页。农残的控制(kòngzhì)1、注意栽培措施一要选用抗病虫品种；二要合理轮作(lúnzuò)，减少土壤病虫积累；三要培育壮苗，合理密植，清洁田园，合理灌溉施肥；四要采用种子消毒和土壤消毒，杀灭病菌；五要采用灯诱、味诱等物理方法，诱杀害虫。比如：黄板诱杀蚜虫、粉虱、斑潜蝇等；灯光诱杀斜纹夜蛾等鳞翅目及金龟子等害虫；小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等专用性诱剂诱杀。第六页，共十二页。第六页，共十二页。农残的控制(kòngzhì)2、采取生物防治方法充分发挥田间天敌控制害虫进行防治。首先选用适合天...
